تارت الجبن المختلفة، التارت من أنواع المخبوزات التي يمكن تحضيرها كحلويات أو كطعام مالح، ويتوقف ذلك على عجينة التارت فإذا كان مضاف لها السكر فيتم تحضير الحلويات بها، أما إذا كان مضاف لها الملح فيتم تحضير الأطعمة المالحة بها، فنجد أن تحضير التارت يختلف باختلاف وصفات التارت، ونجد أن تارت الحلويات أشهر من التارت المالح، ووصفة تارت الجبن من الوصفات الجديدة والشهية التي يتم بها تحضير التارت المالح، وتجمع بين العجين الطازج وأنواع مختلفة من الجبن مثل الجبن الشيدر والجبن الموتزاريلا.

مكونات مطلوبة لتحضير تارت الأجبان

يتم تحضير تلك المكونات من أجل تجهيز عجينة التارت:

• دقيق أبيض منخول: كوبان كاملان.
• ماء بارد: مقدار ربع كوب.
• زبدة طرية: حوالي ربع كيلو جرام.
• ملح: ربع ملعقة بحجم صغير.

لتحضير حشو التارت نحتاج إلى:

• حليب سائل طازج: ربع كوب.
• جبن كريمي أي نوع: نصف كوب.
• بيض: حبة واحدة بحجم كبير.
• جبن شيدر: كوب واحد ويكون مبشور.
• جبن موتزاريلا: كوب واحد ويكون مبشور.
• كريمة طبخ: كوب واحد إلا ربع.
• بصل بودرة: ملعقة واحدة بحجم صغير.
• ثوم بودرة: ملعقة واحدة بحجم صغير.
• بقدونس جاف: ملعقتان بحجم كبير.

تحضير وجبة تارت الجبن بالتفصيل

1. في وعاء عميق نضيف الدقيق المنخول ومعه الزبدة الطرية، ونضيف إليهما مقدار الماء البارد والملح.
2. نقوم بتقليب جميع المكونات السابقة معًا حتى يتكون معنا عجين متماسك ويمكن التحكم به، وتشكل كرة كبيرة من العجين وتكون بسطح أملس.
3. وعلى سطح مستوي نضع كمية بسيطة من الدقيق لتغطيته ولمنع التصاق العجين به.
4. نقوم بفرد العجينة بعد تجهيزها وتشكيلها على شكل كرة، ويمكن أن نستخدم الأيدي أو النشابة حتى نتمكن من فردها على شكل دائرة أو مستطيل حسب شكل قالب التسخين.
5. نقوم بوضع القالب بالفرن لتسخين العجين قليلًا.
6. أثناء ذلك نقوم بمزج كريمة الطبخ مع الجبن الكريمي مع البيض والحليب السائل وبودرة البصل والثوم والبقدونس الجاف، ونضعهم في الخلاط الكهربي لمزجهم جيدًا.
7. وبعد ذلك نضيف إليهم مقدار الجبن الموتزاريلا والجبن الشيدر، ونخفقهم لمرة أخيرة معًا.
8. ونخرج الصينية من الفرن ونصب بها مزيج الأجبان والحشو، وتوضع في الفرن مرة أخرى حتى تنضج.