تحضير القهوة السعودية، القهوة من الوصفات التي يتم تحضيرها بأكثر من طريقة، فوصفات القهوة وطرق تحضير القهوة تختلف بشكل كبير من منطقة لأخرى، ومن الوصفات المعروفة للقهوة هي القهوة السعودية العربية، ونقدم لكم طرق مختلفة لتحضيرها.

تحضير القهوة السعودية الأصلية

تتكون من:

• كمية مناسبة من حبوب القهوة العربية
• قرفة: عود واحد.
• حليب بودرة: نصف ملعقة كبيرة.
• ماء: حسب الحاجة.
• هيل أو حبهان: ملعقة واحدة كبيرة.

تجهيز القهوة السعودية الأصلية

1. نبدأ بوضع حبوب القهوة على النار حتى تتحمص، ومن ثم يتم طحنها جيدًا لحين تكون بودر مناسب.
2. وفي إبريق على النار نضع كمية مناسبة من الماء، وننتظر حتى يتم غليها.
3. نأخذ مقدار ملعقتين ونصف ملعقة من بودرة القهوة، ونضيفها للماء المغلي.
4. نقوم الآن بإضافة القرفة، ونقلل درجة الحرارة قليلًا ونستمر في التحريك بكل هدوء.
5. نحضر الحبهان المطحون والحليب البودرة، ونقوم بإضافتهم للقهوة الساخنة.
6. تترك القهوة حتى تغلي لنقوم بوضعها في أكواب التقديم.

تحضير القهوة السعودية بالقرنفل

تتكون من

• قهوة مطحونة: حسب الرغبة
• قرنفل: مقدار ربع الفنجان.
• حليب جاف أو مبيض قهوة: ثلث الفنجان.
• حبهان بودرة: نصف الفنجان.
• زعفران بودرة: كمية أقل من الربع في الفنجان.

تجهيز القهوة السعودية بالقرنفل

1. نقوم بوضع الماء في إبريق القهوة، ونتركه حتى يغلي وبعد ذلك نقوم بإضافة البن المطحون ويترك حتى تمر دقيقتين فقط.
2. ومن ثم نقوم بوضع الحليب الجاف أو مبيض القهوة، وبعد ذلك نضع الزعفران البودرة مع القرنفل، ونحركهم مرة واحدة فقط.
3. تترك القهوة مع المقادير جميعها على النار حتى تمر حوالي عشر دقائق بحد أقصى وأن تكون درجة الحرارة منخفضة.
4. بعد ذلك نقوم برفع إبريق القهوة عن النار، لنضع معها الحبهان وتضاف للنار مرة أخرى حتى خمس دقائق فقط.
5. ترفع القهوة عن النار مرة أخيرة وتصب في فناجين التقديم وبالهناء والشفاء.