يعرف الكشري كواحد من أهم الأطباق المصرية التي يحب تناولها جميع المصريين، وتقوم الكثير من المطاعم سواء كان في مصر أو في أي دولة أخرى على عمل الكشري، وتنجح نجاح باهر وذلك لما يحتوي عليه طبق الكشري من العديد من العناصر الغذائية التي تفيد الجسم إلى جانب المتعة الحقيقية التي يشعر بها الإنسان أثناء تناول طبق الكشري، إلى أن هناك الكثير من السيدات داخل المنازل لا تعرف كيفية عمل دقة الكشري زي المحلات، لذلك سوف نقوم بعرض أفضل طريقة لعمل دقة الكشري زي المحلات.

طريقة عمل الكشري المصري

مكونات دقة كشري كوب من الماء، مع ربع كوب من الخل وربع كوب من عصير الليمون، وملعقتين كبيرة من الكمون، وملعقتين من الزيت، وفلفل أخضر حسب الرغبة وملعقة كبيرة من الثوم.

طريقة عمل الدقة

نقوم بتسخين الزيت في إناء على النار، ثم نقوم بوضع الثوم على الزيت، ثم نقوم بوضع الملح والكمون مع التقليب المستمر حتى نحصل على اللون الأصفر الذهبي للثوم، ثم نقوم بوضع الخل وبعدها عصير الليمون مع التقليب، ثم نقوم بإضافة الماء والفلفل الأخضر، وبهذا تكون دقة الكشري جاهزة للتقديم بعد أن تبرد تماماً.

طريقة عمل دقة الكشري للشيف الشربيني

نقوم بوضع ملعقتين كبيرتين من الزيت في إناء على النار ويترك حتى يسخن، ثم نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الثوم المفروم مع التقليب المستمر حتى نحصل على اللون الذهبي للثوم، ثم نقوم بوضع الفلفل والملح وقليل من الكمون مع التقليب، ثم نقوم بإضافة بعض الخل حسب الرغبة، ثم نقوم بوضع الإناء جانباً بعيداً عن النار حتى يبرد، ويصبح جاهز للتقديم.

طريقة عمل تقلية الكشري

بعد الانتهاء من دقة الكشري نقوم بتحضير تقلية الكشري التي تتكون من كمية من البصل المقطع إلى شرائح، ثم نقوم بوضع القليل من النشا والدقيق على البصل قبل أن يوضع في زيت التحمير، وبعد ذلك نقوم بوضع زيت غزير في مقلاه على النار ثم نبدأ في تحمير البصل حتى نحصل على اللون الذهبي، وننتهي من كمية البصل الموجودة، وبعد الإنتهاء نقوم بوضع البصل على وجه طبق الكشري لإضافة الطعم اللذيذ بجانب دقة الكشري.