نحن جميعاً نعلم أن لن نحصل على الفطاير الناجحة إلا بعج إعدادها في الفرن من أجل تسويته بشكل جيد، ولكن هل تعلمين أنه بإمكانك إعدادها دون الحاجة للفرن وتتم بشكل بسيطة في المقلاة، وبمكونات بسيطة وسهلة التحضير، كما أنك سوف تحصلين على فطاير هشة وطرية وطازجة وذات طعم شهي، ونحن اليوم سوف نقدم لكم طريقة سهلة لتحضير الفطاير دون فرن.

طريقة عمل الفطاير التركية دون فرن

المكونات:

4 كوب من الدقيق.
كوب من الحليب.
50 جرام م الجبن المفضل سواء شيدر أو موزريلا.
بعض عيدان البقدونس الناعم.
بيضتان.
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر.
ملعقة من الملح.
كيس واحد من الخميرة الفورية.
كوب زيت للقلي.

طريقة التحضير:

في إناء عميق يتم خفق البيض مع الجبن ويضاف لهم كوب الحليب، وتقلب المكونات سوياً ويضاف له البقدونس المفروم ومن ثم الفلفل الأحمر والخميرة والملح، ونستمر في التقليب حتى أن تتجانس لمكونات معاً، وبعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق المخول تدريجياً، حتى يتم لم العجين وتعجن بشكل جيد حتى أن تحصلين طرية لا تلتصق باليد.
بعد عجنها بطريقة جيدة يتم تقسيم العجين لقسمين وتوضع على سطح مرشوش بالدقيق، ونضغط عليها برفق حتى نحصل على دائرة، ومن ثم تقطع لمثلثات متساوية
يتم وضع مقلاة ويسخن بها الزيت على نار عالية، ونضع الفطاير وتترك على نار هادئة حتى تنضج وتتحمر من الأسفل، وتقلب على الناحية الأخرى، ونستمر في ذلك حتى الانتهاء من الكمية وتقدم ساخنة وبألف هنا وشفا.