يعد البرجر من الوجبات الشهية واللذيذة التي يحبها الجميع  سواء كانوا كبار أو صغار، ويمكنا عمل البرجر في المنزل بسهولة نظراً لتوافر جميع مكوناته الغير مكلفة،فكل أم تسعي للحفاظ علي صحة وسلامة أطفالها.

وذلك بتقديم الوجبات الغذائية المفيدة التي تحتوي علي العناصر الهامة لبناء أجسامهم،فمعظم الأطفال تريد تناول الوجبات السريعة الجاهزة التي تعتمد علي مكسبات الطعم والألوان الصناعية.

لكل أم تريد الحفاظ على صحة أبناءها  سوف أقدم لها أسهل طريقة لعمل البرجر بالمنزل أحسن من المطاعم وبنفس الطعم واللون.

المكونات اللازمة لعمل البرجر بالمنزل

• نصف كيلو لحم مفروم بدون دهن.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ملعقة كبيرة مستردة.
• 2 بيضة.
• ملح (حسب الرغبة).
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة توابل لحم.
• 2 ملعقة كبيرة بقسماط.
• ملعقة كبيرة كاتشب.

طريقة تحضير البرجر بالمنزل

نقوم بتصفية البصل جيداّ ثم نضيف اللحم المفروم علي البصل ويتم التقليب جيداّ، ثم نقوم بوضع المستردة والكاتشب والملح والفلفل الأسود.

نضيف البيض واحدة تلو الأخري ونخلطها مع باقي المكونات، ثم نضع التوابل والبقسماط ونمزجهم مع المكونات الأخري جيداّ.

نقوم بتجهيز وعاء صغير وعميق، وكيس من البلاستيك للتخزين، ونضع جزء من الكيس البلاستيك في الوعاء ثم نأخذ قطعة من اللحم ونشكلها علي شكل قرص، ونكمل باقي اللحم المفروم بهذه الطريقة إلي أن يتم الانتهاء من كل الكمية التي قمنا بتجهيزها.

نضع كيس بلاستيك بين كل قطعة برجر  والأخرى للفصل بينهم منعا للالتصاق، ويجب أن ندخل البرجر في الفريزر  لمدة ساعتين على الأقل للتشميع ويكون متماسك.

نقوم بتسخين مقلاة علي النار وندهنها بالزيت، ثم نخرج البرجر من الفريزر ونضعه في المقلاة علي الفور، ونترك كل جانب لمدة 10 دقائق حتي تمام التسوية، ثم نقوم بوضع كاتشب ومايونيز علي الخبز، ويمكن إضافة شرائح طماطم وشرائح خس ويمكن إضافة بعض من شرائح الجبن حسب الرغبة وبالهناء والشفاء.

نصائح هامة لنجاح طريقة عمل البرجر

• لابد أن يكون اللحم بارد جداّ ومتماسك وليس طري.
• يجب أن يصفي البصل من الماء جيداّ.
• أن تكون كل المكونات باردة حتي لا يفك اللحم.
• يجب وضع طبقة بلاستيك بين كل قطعة برجر والأخري.
• من الضروري وضع البرجر في الفريزر فترة كافية علي الأقل لمدة ساعتين، ويفضل تركه ليلة كاملة قبل التسوية.