يذهب العديد من الأشخاص إلى المطاعم الكبرى ومحلات الطعام السريعة من أجل طلب وجبة من الدجاج المحمر والمتبل بتتبيلة خاصة تجعل من طعمه لذيذ ولا يقاوم كما يفضل الناس الاطعمة الكريسبي والمقرمشة عن أى طبق آخر ،لذلك وفرنا لك في هذا المقال طريقة بسيطة لتحضير الفراخ وتحميرها بسهولة وسيكون طعمها مثل التي تقدم في المطاعم فتابعينا.

الدجاج المحمر

المقادير اللازمة لتحضير الدجاج:

كل ما تحتاجينه هو:

• نصف كيلو من صدور الدجاج.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• ملعقة صغيرة من البصل البودر
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من المستردة
• ملعقة صغيرة من الملح الأبيض الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة الفلفل الأسمر الناعم.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة  الجافة المطحونة.
• رشة من الجنزبيل المطحون.
• كمية من الدقيق الأبيض للتغليف.
• زيت ذرة غزير للقلي.

خطوات تحضير الدجاج المحمر:

1. قومي بغسل صدور الدجاج بالماء والملح والخل والليمون ثم اشطفيها.
2. اخلي الصدور من العظم وقطعيها إلى قطع متوسطة السمك والطول أو حسب رغبتك.
3. إذا رغبت في تحمير صدر الفرخة كامل دون تقطيع عليك صتع فتحات به بالسكين حتى تتغلل التركيبة إليها.
4. أحضري وعاء عميق واخلطي فيه جميع التوابل معاً واضيفي كوب من اللبن إليها وقلبي.
5. ضعي قطع الدجاج في التدبيلة وقلبيها جيداً ثم اتركيها في الثلاجة مع التدبيلة لليلة كاملة للحصول على أفضل النتائج.
6. في وعاء كبير قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب ثم أضيفي نصف ملعقة من التوابل إليه.
7. أضيفي النشا والبيكينج بودر وقلبي حتى يكون الغلاف هش ومقرمش.
8. حضري الدجاج المحمر عن طريق غمس قطع الدجاج المتبلة في خليط الدقيق وتقليبها جيدأ مع الضغط حتى يتماسك الغلاف.
9. اقلي قطع الدجاج في زيت غزير ساخن ثم صفيها وقدميها.