يعد كباب ميرو السعودي من أشهر وأفخم الأكلات المقدمة في الموائد السعودية ويرجع أصولة إلى بلاد تركيا ويقول البعض أن هذا الطبق هندي الأصل وقد نقله الهنود الحجاج إلى المملكة أثناء الحج ،يتمتع هذا النوع من الكباب بطريقة مختلفة في التحضير وإضافة نكهة خاصة ومميزة، تابعي معنا في هذا المقال لتعرفي كيف تحضريه في مطبخك بكل سهولة وإبهار كل ضيوفك بهذا الطبق الفخم.

كباب ميرو السعودي

المقادير اللازمة لتحضير الكباب:

ستحتاجين إلى:

• نصف كيلو من اللحم البقري سريع الاستواء.
• نصف كوب من البقسماط المطحون.
• ربع كوب من الدقيق الأبيض.
• مكعبين من مرقة الدجاج أو الخضار.
• بيضة واحدة كبيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسمر المطحون ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكذبرة الجافة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح الابيض الناعم.
• ثلاث حبات من الثوم كبيرة الحجم.
• ربع كوب من الزيت النباتي العادي أو زيت الذرة.

خطوات تحضير كباب ميرو السعودي:

1. أحضري اللحم البقري ويجب أن يكون من نوع جيد.
2. افرمي اللحم في المفرمة أو أحضريه مفروم جاهز.
3. أضيفي الملح والفلفل الاسود إلى اللحم وقلبي.
4. قومي بإضافة الكذبرة الجافة ومكعب مرقة الدجاج إلى اللحم وقلبي.
5. افرمي الثوم مع الفلفل الاحمر ثم أضيفيها إلى التدبيلة.
6. يمكنك إضافة توابل اللحم أو الكفتة إذا رغبت.
7. اخلطي الدقيق بعد نخله مع البقسماط وقلب جيداً ثم أضيفيه إلى اللحم.
8. قلبي المكونات معاً جيداً واتركي اللحم في الثلاجة لعدة ساعات ليتماسك.
9. قومي بتشكيل كباب ميرو السعودي عن طريق صنع كرات متوسطة الحجم من اللحم.
10. سخني زيت الذرة في طاسة لا تلتسق على النار ثم قومي بقلي الكباب بها.
11. قلبي الكرات جيداً حتى تنضج وتحمر من جميع الجهات.