التخطي إلى المحتوى

دجاج بالكاري وصفة سهلة وبسيطة جدا يمكن صنعها بطعم لذيذ في وقت قصير، حيث أن الدجاج من أسهل أنواع المأكولات التي يمكن تجهيزها بطعم رائع، واليوم سنحضر لكم طريقة عمل دجاج بالكاري التي يعود أصلها من المطبخ الهندي وهي أكلة مشهورة جدا بالهند، ويتم إعدادها في المطاعم الخليجية بالدول العربية، ويعشقها الكبار والصغار ويعتمد على صنعها الكثير من البهارات والتوابل الخاصة بالدجاج والتي تشتهر في دول الخليج العربي، وتصنع مع إيدام لذيذ وتقدم بجوار الأرز البسمتي.

مكونات وجبة دجاج بالكاري بإدام لذيذ

  1. 1/2 كيلو صدور دجاج مخلية من العظم بشرائح طويلة.
  2. ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  3. ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
  4. ثمرة بصل مفرومة ناعم.
  5. كوب عصير طماطم طبيعي.
  6. 2 علبة زبادي كبيرة.
  7. ملعقة كبيرة نشا ذرة.
  8. 2 كوب أرز بسمتي.
  9. بهارات الدجاج كاري وملح وفلفل أسود وملعقة صغيرة قرفة ورق غار مطحون.
  10. ربع ملعقة صغيرة زعفران.
  11. ربع كوب زيت ذرة أو زبدة.

خطوات تحضير دجاج بالكاري الهندي

  • أولا تتبل صدور الدجاج بالبهارات والملح والفلفل والزبادي وتترك داخل التتبيلة لمدة ساعتين حتى تتشرب في الثلاجة.
  • يتم نقع الأرز لمدة نصف ساعة وفي وعاء يسخن الزبدة وننزل بالأرز عليها مع القليل من الملح والكاري.
  • ثم نضع 4 أكواب من الماء ونتركها حتى تتشربها وتخفض النار حتى تكون هادئة ونترك حتى ينضج الأرز.
  • بوعاء أخر نضع كمية من الزيت ونضع صدور الدجاج المتبلة حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
  • في وعاء أخر نضع الزيت والثوم والزنجبيل والكاري مع التقليب حتى يصفر لونها ونضيف عليها البصل.
  • ثم نضيف الطماطم المفروم مع كوب من عصير الطماطم الطازجة.
  • ونصع عليهم 2 علبة الزبادي والكاري والزعفران لإعطاءه اللون الأصفر القوي.
  • تترك المكونات على النار كلها حتى يتسبك الدجاج والطعام جيدا.
  • في النهاية يتم إضافة ملعقة كبيرة من النشا التي يذوبها في كمية من الماء.
  • وتعطي الدجاج قوام مميز وثقيل، وتقدم الدجاج مع الأرز.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.