من المعروف أن فوائد الشمندر أو البنجر لا تعد ولا تحصى فهو من أكثر الخضراوات المغذية للغاية والمفيدة للجسم وتمده بالعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات الهامة كما أنه معروف بفاعليته في علاج فقر الدم ،يمكنك تحضير عصير منه أو إضافته إلى السلطة والوجبات للحصول على تلك الفوائد تابعي معنا في هذا المقال لتعرفي فوائده الكبيرة.

فوائد الشمندر

أهمية البنجر للجسم:

• يحتوي البنجر على نسبة عالية من الالياف الغذائية مما يساعد على خسارة الوزن بشكل أسرع والشعور بالامتلاء، كما أنه يعطيك الآحساس بالامتلاء.
• البنجر ضروري للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتسهيل عملية هضم الطعام ومنع مشاكل المعدة والقولون.
• المواد الكيميائية الموجودة في البنجر والتي تكسبه لونه لها دور فعال في مكافحة الالتهابات وتساعد على زيادة مناعة الجسم.
• يحتوي البنجر على مضادات الأكسدة التي تحارب انتشار الجزور الحرة والتي قد تتسبب في تلف الخلايا والإصابة بأمراض خطيرة كالسرطان.
• المصدر الأهم لحمض الفوليك وهو عنصر غذائي ضروري لصحة الجنين واكتمال نمو الدماغ والحبل الشوكي للجنين.
• يقلل من الإصابة بمشاكل القلب والأوعية الدموية أو حصول النوبات القلبية.

وصفة للحصول على فوائد الشمندر وعلاج الأنيميا:

يعمل البنجر على زيادة معدل الهيموجلوبين الموجود في الدم وبذلك يعالج مشكلة فقر الدم أو الأنيميا ويمكنك الحصول على تلك الفائدة عن طريق تناول طبق بسيط من عدة مكونات فكل ما تحتاجينه لتحضيره هو:

• ثلاث حبات من البنجر متوسطة الحجم.
• فصان كبيران من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من اللبن السائل.
• ملعق من الطحينة الحمراء.
• رشة من الملح.
• عصير ليمونة واحدة طازج.

خطوات تحضير وصفة فوائد الشمندر:

اسلقي البنجر وقشريه ثم اخلطيه في الخاط مع باقي المكونات حتى تحصلي على قوام متجانس.