هناك العديد من الناس يحبون طبق لسان العصفور باللحم فهو لذيذ للغاية ومغذي ومناسب لجميع المناسبات فنحن نجده بالتحديد في الأفراح وذلك لأنه سريع التحضير وغير مكلف وأيضاً لذيذ ويمكن تحضيره بنكهات متنوعة باللحم والدجاج والكبدة أيضاً كما يمكن إضافته إلى الشورية، تابعي معنا لتعرفي كيف تحضري هذا الطبق مثلما يقدم في الأفراح.

لسان العصفور باللحم

المقادير اللازمة لتحضير الطبق:

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ملعقة ونصف كبيرة من الزبدة.
• كوبان من لسان العصفور.
• حبتان من الفلفل الأحمر والأخضر كبيرتان.
• ملعقة ونصف صغيرة من الملح الابيض الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.

• كوبان ونصف من الماء.الخطوات اللازمة لتحضير لسان العصفور باللحم:

1. أحضري طاسة تيفال لا تلتسق أو جرانيت وقومي بإذابة الزبدة على النار.
2. أضيفي اللحم المفروم وقلبي جيداً حتى يتحولل لون اللحم إلى اللون البني.
3. قومي بإضافة اللسان عصفور وقلبي جيداً لمدة ثلاث دقائق حتى يبدأ في الإحمرار.
4. قطعي الفلفل الأحمر والأخضر إلى قطع صغيرة ثم أضيفيه إلى اللحم واللسان عصفور وقلبي.
5. تبلي المكونات بالملح والفلفل والزعتر المطحون ويمكنك إضافة توابل لحم إذا توفرت.
6. قلبي المكونات واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج تماماً لمدة خمس دقائق على الأقل.
7. أضيفي الماء إلى الخليط ثم غطي الإناء واتركي المكونات حتى تنضج ويجف الماء.
8. أرفعي لسان العصفور باللحم من على النار وضعيه في أطباق التقديم ثم قدميه ساخن.

يمكنك استبدال اللحم بقطع من الدجاج إذا أردت.فوائد لسان العصفور:

• يساعد في علاج أمراض واضطرابات الجهاز الهضمي وتقرحات الفم.
• يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات المفيدة للجنين واكتمال نموه بشكل سليم.
• يقي من الإصابة بالأنيميا وفقر الدم.