هناك العديد من وصفات الفراخ التي لا تعد ولا تحصى منها المشوي والشاورما ولكن لا شئ يضاهي وصفة دجاج التندوري حيث يتم تدبيل الفراخ بنكهة خاصة تجعل من طعم الفراخ لا يقاوم ويعطي للسفرة طابع وشكل جديد، يمكنك تحضير الفراخ بتلك الطريقة بسهولة في مطبخك وبمقادير متوفرة في كل منزل فتابعينا لتعرفي الخطوات بالتفصيل.

دجاج التندوري

المقادير اللازمة لتحضير الفراخ:

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من بهار تشيلي.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من الماسالا.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• ثلث كوب من عصير الليمون الطازج.
• أربع ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
• ملعقتين كبيرتين من الزنجبيل.
•  خمس فصوص من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
• كيلو من أوراك الدجاج.خطوات تحضير دجاج التندوري:

1. قومي بخلط جميع التوابل معاً واتركيها جانباً.
2. أحضري الخلاط الكهربائي وضعي به كلاً من اللبن وعصير الليمون وحليط التوابل وزيت الزيتون والجنزبيل والثوم وبشر الليمون الحامض.
3. اخلطي المطونات معاً حتى يتم فرم جميع المكونات وتمتزج معاً.
4. ضعي خليط التدبيلة في إناء عميق وواسع لتدبيل الدجاج.
5. قومي بغسل أوراك الدجاج جيداً بالماء والملح والخل واشطفيها لتصبح نظيفة ورائحتها جيدة.
6. أصنعي فتحات في الفراخ باستخدام السكين.
7. قومي بوضع أوراك دجاج دون خليها في تتبيلة التندوري وغلفيها بالتدبيلة من جميع الجهات مع ملئ الفتحات بها وأدهليها تحت الجلد قدر الإمكان.
8. اتركي الفراخ في التدبيلة لمدة ليلة كاملة حتى تحصلي على أفضل نتائج.
9. استخدمي الشواية أو الفرن لتسوية الفراخ واتركيها لمدة ساعة إلا ثلث حتى تنضج ثم قدميها.