نقدم لكم اليوم طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكيكة اليابانية الهشة والناعمة، فنحن نعلم جيداً أن الجميع يعشق تناول الكيك بكافة أنواعه المختلفة، ونجد أيضاً أن الكثير من ربات البيوت تقوم بشراء الكيك من الخارج ولن يدركون طريقة تحضيرها، ولكن نحن سوف نساعدكن اليوم في الحصول على كيك اسفنجي وهش وناعم بمكونات بسيطة في منزلك وبأقل تكلفة، تعالي معي لتتعرفي على المكونات وطريقة التحضير.

طريقة عمل الكيكة اليابانية في المنزل

المكونات:

6 حبات من البيض.
ثلث أربع كوب دقيق.
4/3 كوب سكر.
9 ملاعق من نشا الذرة.
نصف كوب من اللبن.
جبن كريمي.
3 ملاعق عصير ليمون.
ربع كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
القليل من الخل.
رشة ملح.

طريقة التحضير:

في وعاء عميق يتم مزج الجبن الكريمي مع الحليب والزبدة بشكل جيد ثم يوضع في الميكروويف، حتى أن تذوب المكونات سوياً.
يوضع الخليط في العجان ويضرب حتى أن يصبح ناعم ومتجانس.
بإناء آخر نقوم بنخل الدقيق ويخلط مع الملح والنشا، ويضاف تدريجياً لخليط الجبن الكريمي، ويضاف لها السكر.
يفصل صفار البيض عن البياض، ويضاف الصفار للخليط مع عصير الليمون ويخفق بشكل جيد حتى تحصلين على خليط ناعم وأملس.
في وعاء آخر يفق بياض البيض حتى أن يثقل ويكون ذات لون أبيض كريمي ويزداد حجمه.
يضاف بياض البيض تدريجياً لمزيج الدقيق والجبن ويقلب برفق بمعلقة حتى تتجانس المكونات معاُ.
يسكب المزيج بالصنية المجهزة وتوضع بالفرن في الفرن لمدة ساعة ثم تغلق النار وتترك في الفرن لمدة نصف ساعة ثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد وتقطع وتصبح جاهزة للتقديم.