الفراخ المشوية من أشهى وأسهل أنواع المأكولات الرئيسية التي تتميز بأنها من المأكولات اللذيذة والمحببة لدى الجميع، وخاصة عندما تكون دجاج مشوي وتصنع بتتبيلة رائعة فسر نجاح الفراخ المشوية يأتي من التتبيلة، تختلف طرق صنع تتبيلة الدجاج المشوي من مكان لآخر ومن دولة لأخرى من حيث المكونات، ووجبة الدجاج المشوي تحمل الطعم الرائع والقوام الطري الچوسي والقيمة الغذائية العالية لجسم الإنسان، فطبقة كبيرة من الناس يتناولون الدجاج وينصحهم الأطباء بتناوله حتى مرضى السمنة ينصح بتناول الفراخ لأن سعراتها الحرارية قليلة، واليوم سنوضح لكم طريقة أشهى تتبيلة بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.

مكونات تتبيلة الدجاج المشوي على فحم

1. ملعقة كبيرة بصل بودرة.
2. ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
3. ملعقة كبيرة ملح.
4. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
5. كوب حليب سائل.
6. تخلط كل البهارات مع بعضها وتطبق على دجاج بكل سهولة.

خطوات تحضير تتبيلة دجاج مشوي

• تترك التتبيلة على الدجاجة من لمدة 24 ساعة يوم كامل حتى تتشرب الدجاجة التتبيلة داخل الثلاجة.
• قومي بتجهيز شواية الفحم في مكان مفتوح حتى يصعد الدخان في الهواء الطلق.
• اشعلي قطعة فحم كبيرة وتركها حتى يتحول لونها للون الأحمر.
• توضع الفخمة في منتصف الفحم وتوجيه الهواء على باقي الفحم حتى يشتعل ويشعل الفحم المجاور له.
• ثم يضع شبكة الشواء على الفحم وترث عليه قطع الدجاج، واستخدام المروحة اليدوية في التهوية على الدجاج حتى تصل له النار.
• ضعي قطع الدجاج في شبكة الشواء، انتظري لمدة ربع ساعة ثم اقلبي الدجاج على الجهة الثانية.
• كما ينصح أو يفضل استخدام الشبكة المغلقة حتى تتحكمي أكثر في تقليب الدجاج على الفحم.
• ثم انتظري ربع ساعة أخرى سيكون الوجه الأخر للدجاج قد نضج.
• يقدم ساخن مع سلطة زبادي والخيار أو الثومية.
• تناولي أشهى دجاج مثل المطاعم بالضبط.

تتبيلة الفراخ المشوية الوصفة الثانية

• أحضري دجاجة متوسطة مغسولة وقطعيها على حسب الرغبة.
• 2 ثمرة كبيرة بصل.
• ثمرة كبيرة من الطماطم.
• عصير ليمونة كبيرة.
• بهارات دجاج.
• ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.

خطوات تحضير التتبيلة للشوي

1. أفرمي البصل فرم ناعم جدا مع الطماطم.
2. ثم يضاف عليه الليمون والملح والفلفل مع بهارات الدجاج.
3. ثم يخلط المكونات جيدا وتضاف على الدجاج بحيث تغطيها كاملا.
4. تترك الدجاج في التتبيلة لمدة 6 ساعات حتى تعطيك طعم رائع.
5. وتشوى على الفحم بنفس الطريقة في أعلي.

مكونات شيش الفراخ المشوية على الفحم

1. نحضر دجاجة كاملة الحجم على حسب الرغبة.
2. نقوم بتقطيعها مكعبات أو شرائح فيليه أو قطع مربعات.
3. احضري 10 فص ثوم مفروم ناعم.
4. ملعقة صغيرة من زنجبيل الطازج المفروم ناعم.
5. كوب كبير من الزبادي.
6. 2 ملعقة كبيرة من المستردة.
7. ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
8. ملح على حسب الرغبة.
9. ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
10. ملعقة كبيرة من الكاري.

طريقة تحضير تتبيلة شيش الدجاج

1. أحضر الثوم وأفرميه جيدا ومعه الزنجبيل يفرم فرم ناعم.
2. ثم يضاف عليهم الزبادي مع عصير الليمون ويلقب وتوضع البهارات والملح والفلفل.
3. تخلط التتبيلة جيدا حتى تتجانس المكونات.
4. توضع قطع الدجاج في التتبيلة الشهية وتغطى بها بشكل كامل.
5. تترك قطع الدجاج داخل تلك التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين وكلما زادت المدة زاد الطعم الرائع.
6. يمكن شوي قطع الدجاج تلك في صينية بالفرن مدهون القليل من الزيت أو على الفحم.