خبز التميس من أشهر وأشهى أنواع الخبز أو العيش السعودي، فهو يصنع بالكثير من الوصفات، ولكن الوصفة الأصلية له تتميز بأن لها طعم مختلف ولذيذ وخطوات تحضيرها سهلة وبسيطة، ويفضل إضافة لها حشو جبن لتعزيز قوة الطعم وتنال إعجاب الكبار والصغار، ومن خلال ذلك المقال سنتعرف على طريقة تحضير خبز تميس السعودي.

مكونات خبز تميس السعودي الشهي

1. احضري 3 كوب دقيق مخبوزات.
2. ملعقة كبيرة من الخميرة.
3. ملعقة كبيرة من السكر.
4. نصف ملعقه كبيرة ملح.
5. العجن نستخدم ماء دافئ.
6. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
7. كمية من الجبن الشيدر.
8. 2 ملعقة كبيرة حبة البركة.
9. 2 ملعقة كبيرة سمسم.

خطوات عمل خبز تميس خطوة خطوة

• في وعاء عميق يتم وضع الماء الدافئ مع السكر والخميرة ويقلب المزيج ويترك حتى يتفاعل لمدة 10 دقائق.
• يتم خلط المكونات الجافة في وعاء عميق فيما عدا وضع حبة البركة والسمسم.
• ثم يصب خليط الخميرة على الدقيق ويتم العجن جيدا حتى تكون عجينة لينة متماسكة وليست يابسة.
• ثم بعد العجن يتم ترك العجينة ترتاح لمدة ساعة بعد تغطيتها ووضعها في مكان دافئ تختمر.
• يسخن الفرن على درجة حرارة عالية ويترك حتى يسخن تماما على حرارة 200 مئوية.
• ثم يقسم العجين إلى كرتين ويفرد العجين ثم يحشى بالجبن الشيدر بعد بشرها واغلقيه جيدا حتى لا يخرج الجبن على شكل كرة.
• تفرد العجينة بالنشابة بسمك سم واحد وتوضع في صينية مدهونة وتصنع فتحات بالشوكة على الوجه العجين.
• ويدهن الوجه بالحليب وترش عليه السمسم وحبة البركة.
• يدخل فرن الساخن مسبقاً حتى يتلون من أسفل ثم يوضع تحت الشواية ليتحمر الوجه.