أسهل طريقة لعمل الاكلير، الاكلير يعتبر من أشهى أنواع الحلويات، الذي يتميز بمذاقه المختلف عن باقي الحلويات ورائحته القوية، التي تجعل الاقبال عليه بكثرة من قبل الكبار والصغار، ويمكن تحضيره بكل سهولة بالمنزل، لذلك سوف نقدم لكم خلال هذا المقال طريقة عمل الاكلير.

طريقة عمل الاكلير بالشكولاتة

توجد عدة طريق لعمل الاكلير، ويمكن حشو الاكلير بأكثر من نكهة، وتعتبر طريقة تحضيره سهلة وبسيطة ولا تستغرق وقت، وأما مكوناته متوافرة في كل منزل.

المكونات

1. كوب كبير من الماء.
2. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
3. 2 ملعقة متوسطة من السكر.
4. سبع حبات من البيض.
5. كوب كبير من الدقيق.
6. ملعقة متوسطة من الفانيلا السائلة.
7. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
8. كوب كبير من الشكولاتة الذائبة.

طريقة التحضير

• اخلطي مقدار الزبدة مع الماء، والسكر، والزيت، والملح في وعاء حراري على نار هادئة، وتركيهم حتى الغليان.
• اسكبي الدقيق فوق الماء، وتركيه مع التقليب المستمر، حتى يتكون خليط كريمي.
• اسكبي الخليط بوعاء كبير.
• ضعي البيض فوق الخليط، وخفقي المكونات مع بعضها البعض جيدا، حتى تتكون عجينة ناعمة.
• ضعي العجينة بقمع الحلويات، قومي بتشكيل العجينة على هيئة أصابع.
• ضعي الأصابع بصينية داخل الفرن لمدة نصف ساعة على نار هادئة، حتى ينضج العجين تماما.
• ضعي أصابع الكلير بوعاء جانبا حتى يهدأ تماما
• قومي بفتح أصابع الاكلير من أحد الجوانب للقيام بحشوه، ضعي كمية مناسبة من الشكولاتة الذائبة بداخل أصابع الكلير.
• وزعي باقي الشكولاتة الذائبة فوق سطح الاكلير، لكي تزينيه قبل التقديم.
• ضعي الاكلير بوعاء داخل الثلاجة حتى تتماسك الشكولاتة ويصبح جاهز.

طريقة عمل الاكلير الفرنسي

المكونات

1. كوب من الماء.
2. كوب من الدقيق.
3. ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
4. أربع حبات من البيض.
5. رشة قليلة من الملح.

مكونات الحشو

1. نصف كوب من السكر.
2. ربع كوب من النشا.
3. كوبان من الحليب.
4. صفار ثلاث حبات من البيض.
5. ملعقة صغيرة من الفانيلا.
6. ملعقة صغيرة من بشر قشر الليمون.
7. ملعقة صغيرة من الزبدة.

مكونات التغليف

1. نصف كوب من كريمة الخفق.
2. ثلاث ملاعق كبيرة من الشوكولاتة المبشورة.

طريقة التحضير العجينة

• ضعي الماء والزبدة في وعاء، وضعي الوعاء على النار حتى تذوب الزبدة.
• ضيفي الدقيق إلى خليط الماء والزبدة وقومي بالتقليب لمدة دقيقتين.
• ارفعي الخليط من على النار واتركيه حتى يبرد.
• ضعي العجينة في الخلاط الكهربائيّ، وضيفي إليها البيض، وقومي بالخلط جيداً.
• ثم ضعي العجينة في كيس الحلويات، ثم شكلي الاكلير.
• ضعي الاكلير في الفرن لمدة نصف ساعة، اتركيه حتى يبرد تماما.

طريقة تحضير الحشو

• ضعي الحليب وقشر الليمون في إناء، ثم ضعي الإناء على النار واتركيه حتى يغلي.
• ثم ضعي السكر وصفار البيض والنشا في وعاء آخر، قومي بسكب الحليب إلى خليط السكر.
• فومي بالتقليب، ثم ضعي الخليط إلى النار مع الاستمرار في التقليب حتى يتماسك.
• ارفعي الخليط من على النار، واتركيه يبرد قليلا، ثم ضيفي إليه الفانيلا والزبدة.
• ثم قومي بالتقليب حتى تذوب الزبدة، ادخلى الكريمة في الثلاجة لتبرد.
• قومي بفتح عجينة الاكلير وحشوها بالكريمة.

طريقة تحضير التغليف

• ضعي الكريمة في وعاء على النار حتى تغلي، ارفعي الوعاء ثم ضيفي الشوكولاته على الكريمة.