طريقة عمل الكانيلونى ، الكانيلوني من أشهر المأكولات الإيطالية ومن ثم وانتشر في جميع أنحاء العالم وبالأخص جمهورية مصر العربية، فهو يتميز بمذاق روعة مما جعل البحث عنه تزايد من قبل ربات البيوت، بالإضافة إلى أنه يعتبر من أبسط الأشياء التي نقوم بتجهيزها في المنزل، لأن مكوناته متوفرة داخل كل منزل غير أن طريقة تحضيره سهلة وبسيطة، فهو عبارة عن مكرونة على شكل اسطواني يتم حشوها بالحشوة المفضلة إليكى سواء كان باللحم المفروم المعصج أو شرائح دجاج مع فلفل أخضر، ولذا فسوف نقدم لكم بكل مكوناته وطريقة تحضيره بالتفاصيل فى الأسطر القليلة القادمة.

طريقة عمل الكانيلونى

مكونات الكانيلوني سوف نحتاج لعمل عجينة الكانيلوني إلى هذه المكونات:

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
• كوب ونصف من الحليب السائل.
• ملعقتين كبيرتين من الزيت.
• عدد أربعة بيضات.
• كوب ونصف من الدقيق.

أما بالنسبة للتزيين فسوف نحتاج الى هذه المكونات:

• نصف كيلو جرام من جبنة شيدر مبشورة، أو موزاريلا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملعقة كبيرة من الزيت.

أما بالنسبة للحشوة الكانيلوني سوف نحتاج إلى هذه المكونات:

• ملعقة كبيرة من السمن، أو الزيت.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• نصف كيلو جرام لحم بقري مفروم.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• بصلتين مبشورتين.

طريقة تجهيز الكانيلوني

• أولاً نقوم بتجهيز العجينة عن طريق إتباع الخطوات الآتية:
• نقوم بإحضار الخلاط ونضع فيه جميع مكونات العجينة.
• نقوم بتشغيل الخلاط للعمل على خلط المكونات مع بعضها البعض.
• نحضر مصفاة سلك ونضع الخليط فيها ونقوم بتصفيته.
• نحضر مقلاه ونضعها على النار.
• نحضر مغرفة ونضع منها مغرفتين، ونقوم بتحميره وتقليبه على الوجهين لحين الحصول على اللون الذهبي الفاتح.
• نقوم بتكرار هذه الطريقة لحين الإنتهاء من الكمية.
• نقوم بتحضير الحشوة عن طريق تعصيج اللحم المفروم بالزيت والبهارات والبصل.
• نقوم بوضع اللحم المعصج في قرص الكانيلوني، ونقوم بلف القرص جيداً.
• نحضر صينية بايركس مدهونة سمن أو زيت ونرص فيها لفات الكانيلوني.
• نقوم بدهنه بصلصة الطماطم ثم نرشه بالجبن.
• نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة 140 لحين إذابة الجبن فوق الكانولوني.
• نطفئ الفرن ونضعها في طبق التقديم ونتناولها ساخنة.