يعتبر الباتيه بالجبنة من المخبوزات التي يحبها الكثير من الناس كباراً وصغار، وبالأخص الصغار، فالباتيه من المخبوزات السهلة، والخفيفة، والذي يعشقه الكثير، فيمكنك تقديم الباتيه لأولادك ليأخذوه معهم في المدرسة، أو التمرين فهو يمكنك تحضيره بكل سهولة، وفي وقت سريع، ويمكنك حشو الباتيه بأي حشوه ترغبين فيها، يمكن تقديمه حلو وحشوه بالشيكولاتة أو المربي، ويمكن تقديمه حادق وحشوه بالكثير من أنواع الجبنة، وسوف نعرض لكي سيدتي في هذا المقال طريقة حشو الباتيه بالجبنة البيضاء، والزيتون، ويعتبر البايته الذي سوف تقومي بصنعه في المنزل بنفسك ليكون أكثر أماناً، بدلاً من شراءه من المحلات.
ويحتوي الباتيه بالجبنة على الكثير من القيم، والعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، ويحتوي الباتيه بالجبنة أيضاً على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات، والألياف الغذائية المفيدة للجسم، يمكنك تقديم الباتيه بالجبنة على وجبة الإفطار أو العشاء بجانب كوب الشاي أو الحليب، والباتيه بالجبنة يعتبر من المخبوزات الصحية، والعملية؛ التي تمنح للإنسان الشعور بالشبع، والإمتلاء، فهو غني بالكثير من الفوائد، سوف نقدم لكي طريقة تحضير الباتيه بالجبنة في المنزل بكل سهولة، ومكونات صحية وموجودة في كل بيت، فتابعونا.

مكونات الباتيه بالجبنة الهش المورق

1. ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
2. ربع كوب من السمنة الطرية.
3. ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
4. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
5. ملعقة صغيرة من الملح.
6. ملعقة صغيرة من السكر.
7. ماء دافئ بكمية مناسبة للعجن.
8. جبنة بيضاء أو رومي أو شيدر حسب الرغبة.
9. حبه من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
10. سمسم لتزيين الوجه.
11. حبة البركة لتزيين الوجه.
12. زيتون مخلي مقطع حلقات.
13. فلفل أخضر مقطع صغيراً حسب الرغبة.

طريقة تحضير الباتيه بالجبنة

1. قومي بإحضار وعاء كبير، ثم قومي بنخل الدقيق جيداً لدخول الهواء به، ولإزالة الشوائب، والأوساخ العالقة به، وضيفي إليه ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، وملعقة صغيرة من السكر، والملح ثم قومي بوضع ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة، ثم قومي بخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
2. قومي بوضع ربع كوب من السمنة، ثم قومي بأضافة الماء تدريجياً، وقومي بعجن الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ويصبح الخليط متماسك.
3. قومي بترك العجينة لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تخمر، ويضاعف حجمها.
4. قومي برش القليل من الدقيق على سطح ناعم، ثم قومي بفرد العجينة بواسطة النشابة.
5. قومي بحشو العجينة بالجبنة والزيتون والفلفل، ثم قومي بلف العجينة جيداً، ثم قومي بتقسيمها وتقطيعها بحجم مناسب.
6.  قومي بإحضار صينية لتسوية البايته بالجبنة، وضعي بها ورق الزبدة.
7.  قومي بوضع عجينة الباتيه في الصينية، ثم أتركيها لمدة ربع ساعة تقريباً حتى تخمر مرة أخرى.
8.  قومي بدهن وجه الباتيه بالبيض، ثم قومي برش السمسم وحبة البركة على وجه الباتيه.
9. ، قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة، على درجة حرارة 180 مئوية، حتى تنضج، ويصبح لون الباتيه ذهبياً.
10.  بعد أن ينضج الباتيه تماماً، قومي بإخراجه من الفرن، ثم قومي بوضعه في طبق التقديم وقدميه.

الباتيه بالشيكولاتة

يعشق الجميع مذاق الشيكولاتة حيث تمد الجسم بالطاقة وخاصةً الأطفال حيث يتهافتون على تناول الأطعمة والحلويات، والمعجنات التي تحتوي على شيكولاتة في أي وقت على مدار اليوم، وخاصةً عند ذهابهم للتمرين لتمدهم بالطاقة، ولذلك سيدتي في هذا المقال سوف نعرض لحضراتكم طريقة عمل الباتيه بالشيكولاتة كما تعلمنا عمله بالجبنة، فتابعونا.

مكونات الباتيه بالشيكولاتة

1. كأسان من الدقيق الفاخر الخاص بالمعجنات.
2. نصف كأس من الماء الفاتر للعجن.
3. ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية.
4. ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
5. ملعقتان كبيرتان ونصف من الحليب الباودر.
6. ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادى.
7. حبة واحدة من البيض بنفس درجة حرارة الغرفة.
8. القليل من الملح الناعم.
9. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة الصافي.
10. شوكولاتة مقطعة لقطع صغيرة.

طريقة تحضير الباتيه بالشيكولاتة

بنفس طريقة عمل العجينة السابقة، ولا بد من تركها في مكان دافئ حتى تتخمر جيداً، وتفرد، وتحشى بالشيكولاتة بدلاً من الجبنة،  وتقطع بالمقاس المفضل، وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل السواء،  وبعد خروجها من الثلاجة يدهن وجه الباتيه بالبيض والزبدة،  ويدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونه ذهبي.