يعتبر طاجن البامية باللحم من أشهر الطواجن الشعبية على الإطلاق فهو شهي للغاية ويمكن تحضيره بسهوله وتقديمه في جميع أنواع المناسبات والعزائم كما أنه مفيد لأولادك فمن المعروف أن البامية لها قيمة غذائية عالية وفوائد كبيرة للجسم، تابعي معنا في هذا المقال لتعرفي المقادير اللازمة لتحضير الطاجن والخطوات بالتفصيل.

طاجن البامية باللحم

المقادير اللازمة لتحضير البامية:

• كيلو واحد من البامية الطازجة.
• كيلو واحد من اللحمة الطازجة المقطعة إلى مكعبات.
• بصلة واحدة كبيرة مفرومة ناعم.
• ثلاث فصوص كبار من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر الحلو.
• ربع ملعقة صغيرة ملح أبيض ناعم.
• ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
• ثمرة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات.
• عشر ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• مقدار من شوربة لحم.

خطوات تحضير طاجن البامية باللحم:

1. أحضري مقلاة لا تلتسق مثل الجرانيت أو التيفال وسخني بها الزيت.
2. أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبي جيداً حتى تفوح رائحة البصل.
3. أضيفي الفلفل وقلبي حتى يذبل البصل.
4. أضيفي قطع اللحم وقلبي حتى يصبح لونها بني ثم أضيفي الملح والفلفل الأسمر والكزبرة إليها وقلبي.
5. أضيفي البامية إلى الطاسة وقلبي جيداً حتى تتشوح.
6. ضعي البامية في طاجن وضعي فوقها الطماطم والحبهان.
7. أضيفي شوربة اللحم إلى الطاجن مع القليل من الماء .
8. أدخلي طاجن البامية باللحم الفرن لمدة ساعة إلا ثلث حتى تنضج المكونات معاً.
9. زيني الطبق بالكزبرة وقدميها ساخنة مع العيش أو الأرز.

فوائد البامية:

1. تحتوي على الألياف التي تساعد على الهضم.
2. عنية بالفيتامينات الهامة مثل فيتامين أ وفيتامين سي.
3. تساعد على ضبط السكر في الدم.
4. قليلة السعرات الحرارية مما يساعد على خسارة الوزن.