وتعد وصفة السلطة للجبنة الفيتا بالجرجير من أحد وصفات السلطات السهلة والسريعة التحضير، وهي من المطبخ اللبناني، كالفتوش، والتبولة، ويمكن أن تقدم كوجبة عشاء خفيفة، وهي وصفة متواجد مكوناتها بالمنازل.

طريقة تحضير سلطة جبنة فيتا بالجرجير:

المكونات:

• ثلاث باقات من الجرجير
• رأس حبة خس واحدة
• ثلاث بصل أخضر
• ثلاث حبات من الطماطم
• 100 جرام من جبنة فيتا

مقادير الصلصة:

• ربع كوب من زيت الزيتون
• أربع ملاعق كبيرة من الخل
• ملعقة واحدة صغيرة من الخردل
• ملعقة واحدة صغيرة من الريحان الجاف
• ملعقة واحدة صغيرة من الزعتر الأخضر الجاف
• فص واحد ثوم مهروس
• رشة ملح

طرقة تحضير السلطة:

• أولاً يتم غسل جميع الخضروات بشكل جيد
• ثم يقطع الجرجير والخس والبصل الأخضر الى قطع متوسطة
• تقطع الطماطم لمكعبات متوسطة، أو يمكن تقطيع كل حبة طماطم الى ثمان قطع إذ كانت حبة الطماطم كبيرة، وإذا كانت متوسطة تقطع لأربع قطع
• وبعدها يتم تقطيع الجبنة الى مكعبات
• وفي صحن عميق للسلطة، تخلط جميع المقادير السابقة، عدا الجبن
• وفي صحن أخر يتم مزج جميع مكونات الصلصة جيداً حتى تتجانس
• وبعدها يتم صب الصلصة على السلطة وتقلب المكونات جميعها معاً لتتشرب السلطة من الصلصة
• وعلى وجهها يتم رص قطع الجبن الفيتا، ويتم تقديمها على هذا

طريقة أخرى:

• يتم وضع الجرجير والبصل الأخضر في وعاء، ويتم سكب القليل من زيت الزيتون فوقهم، وبعض عصير الليمون، وتقلب المكونات سوياً، ثم يتم سكبهم في صحن التقديم
• يتم بعدها إضافة قطع الطماطم ومكعبات الجبن الفيتا فوق الخضروات
• ويتم خلط زيت الزيتون، والثوم، وعصير الليمون، والجوز، والخردل، والملح، ثم يتم سكب هذا الخليط فوق الخضروات والجبن الفيتا
• ويمكن رش البعض من جبن البارميزان على وجه صحن السلطة، وتقدم على هذا الشكل

عمل سلطة جبن الفيتا بالجرجير بحبوب الرمان:

طريقة التحضير:

• يقطع الجرجير ويتم وضع حبوب الرمان معه، ويتم خلطهم سوياً
• وبعدها يتم وضع رشة ملح والفلفل الأبيض فوق الجرجير والرمان، ويتم خلطهم جيداً
• ثم يتم وضع قطع جبن الفيتا على وجه صحن السلطة، ويتم تقديمها على هذا الشكل