طريقة عمل الكيكة الاسفنجية، الكيكة الاسفنجية الهشة لأعياد الميلاد تعتبر من أهم المكونات لعمل تورتة عيد الميلاد، لأنها تجعل التورتة هشة ورائعة المذاق، ولكن الكثير من السيدات تريد أن تحضرها بالمنزل، لذلك سوف نقدم لكم خلال هذا المقال  أسهل طريقة عمل الكيكة الاسفنجية الهشة.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

الأدوات المطلوبة للكيك الاسفنجي هى أدوات معيارية وقالي خاص بالكيك وبعض أوراق الزبدة ومضرب كهربائي.

المقادير

1. خمس وحدات من البيض.
2. ربع كوب كبير من الماء.
3. ملعقة صغيرة من الخل.
4. ملعقة صغيرة من الفانيلا.
5. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
6. كوب كبير من السكر المسحوق.
7. 8 ملاعق صغيرة زيت ذرة.
8. كوب كبير من الطحين.
9. ربع كوب كبير من النشا.
10. ربع ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

طريقة التحضير

• اخلطي بياض البيض مع الخل، ومقدار الملح، والماء بوعاء وعاء كبير للعجن بواسطة المضرب الكهربائي.
• اسكبي السكر فوق خليط البيض، وخفقيهم جيدا.
• استمري بخلط المكونات مع بعضها البعض حتى يتكون خليط يشبه الرغوة.
• ضعي مقدار زيت الذرة فوق الخليط، وخفقيهم مرة أخرى.
• اسكبي الدقيق، والبيكنج بودر، والنشا فوق الخليط، واستمري بالخلط حتى تتكون عجينة ناعمة.
• قومي بتغطية القالب من جميع الجوانب بورق الزبدة.
• اسكبي الخليط بالقالب بشكل متساوي، ضعي القالب بالفرن لمدة ساعة على نار هادئة.
• ضعي الكيك بوعاء جانبا حتى يهدأ ويصبح جاهز للاستخدام والتقديم.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية الاقتصادية

المقادير

1. ثلاث حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
2. ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
3. كوب صغير من السكر الناعم.
4. نصف كوب من الزيت.
5. ثلاث أكواب من الدقيق المنخول.
6. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
7. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
8. ملعقة صغيرة من الفانيلا.
9. نصف كوب من الحليب بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة التحضير

• امزجي البيض والسكر جيداً حتى يتضاعف حجم البيض.
• ثم قومي بإضافة الحليب والبيض والخل والفانيلا، مع الاستمرار بالخفق بواسطة المضرب الكهربائيّ.
• ثم ضيفي الدقيق والملح والبيكنج باودر بالتدريج.
• ضعي خليط الكيكة في صينية مدهونة بالسمن من قبل.
• ضعي الكيكة في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
• اخرجي الكيكة من الفرن واتركيها حتى تبرد.