يعتبر الكشري من أشهر الوجبات الشعبية في مصر ومن أهم المقادير المكونة له هو بصل الكشري الذي يتم تحضيره بطرق عديدة ليكون له طعم مميز ولذيذ ويعطي للكشري المصري نكهة خاصة ويزينه من أعلى، لذلك جمعنا لك في هذا المقال عدة طرق لتحضير البصل وبتنفيذها بدقة ستستطيعين تحضير أشهى طبق كشري على الإطلاق فتابعينا.

بصل الكشري

الوصفة الأصلية لتحضير البصل:

المقادير التي تحاجينها:

• بصلتين كبار.
• بيضتان كبيرتان.
• أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• خبز محمص.
• زيت نباتي للقلي.
• ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.

خطوات تحضير بصل الكشري:

1. قومي بتقشير البصل وغسله جيداً للتأكد من نظافته.
2. قومي بتقطيع البصل إلى شرائح أو أجنحة.
3. قومي بنخل الدقيق جيداً لتتخلصي من أية شوائب أو تكتلات.
4. قومي بطحن الخبز المحمص جيداً ثم اخلطيه مع ثلاث أكواب من الدقيق.
5. قومي بخفق البيض في وعاء آخر مع رشه من الفلفل الأسمر.
6. أضيفي أربع ملاعق من الدقيق إلى البيض واخفقيهم معاً.
7. قومي بغمس شرائح البصل في خليط البيض ثم في خليط الدقيق والعيش المحمص.
8. قومي بتسخين كمية من الزيت النباتي في طاسة لا تلتصق.
9. حمري البصل المغلف في الزيت الساخن حتى يحمر من جميع الجهات.
10. أخرجي البصل من الزيت وقومي بوضعه على المناديل للتخلص من الزيت الزائد.

بصل الكشري المقرمش على طريقة الشيف حسن:

• خمس بصلات كبار.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض.
• زيت غزير للقلى.

خطوات تحضير البصل المقرمش:

1. قومي بتقشير البصل وتنظيفه بالماء ثم قطعيه.
2. قومي بإضافة الدقيق إلى البصل بعد نخله وقلبي جيداً.
3. قومي بتسخين زيت غزير على النار ثم اقلي فيه شرائح البصل.
4. قلبي البصل حتى يحمر من جميع الجهات ثم أخرجية واستخدميه.