كل سيدة تحاول أن تبتكر للأفراد أسرتها أطعمة جديدة ومن ضمن هذه الأطعمة عيش الصاج السوري، لأن كل أم تحاول أن تتفنن وتخترع لأبنائها مأكولات غير تقليدية لكي تشعر بأنها متميزة في بيتها ومتألقة دائماً، ويعد هذا العيش من اكثر الأطعمة الخفيفة على المعدة لأنه سهل الهضم ومن الممكن تناوله مع الكثير من الأطعمة، ولذا فسوف نقدم لكم خلال الأسطر القادمة المكونات التي نحتاجها لعمل عيش الصاج السوري، وأيضاً طريقة تحضيره للشيف مها الشافعي، فتابعونا دائماً وسوف تستفيدوا وتنبهروا من طعمه الجذاب والرائع.

مكونات عيش الصاج السوري:

لكي نقوم بعمل عيش الصاج السوري سوف نحتاج إلى هذه المكونات: كوب إلا ربع من الماء الدافئ، ربع كوب من الزيت، قليل من ملح الطعام، ملعقة كبيرة ممسوحة من الخميرة الفورية الجافة، نصف كوب من اللبن الدافئ، ثلاث ملاعق صغيرة سكر، ملعقة صغيرة بيكنج باودر، ثلاثة أكواب وربع من الدقيق الأبيض.

طريقة تحضير عيش الصاج السوري:

كل ما نفعله لكي نقوم بتحضير عيش الصاج السوري اتباع هذه الخطوات: نحضر إناء ونضع فيه الدقيق مع الخميرة مع البيكنج بودر مع الملح مع السكر ونقوم بتقليبه مع بعضهم تقليبا جيدا، ثم نقوم بخلط الزيت مع الاستمرار في التقليب حتى لا نتسبب في ظهور كتل في العجين، وبعد ذلك نقوم بإضافة اللبن ونقلبه جيدا، ونقوم بإضافة الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر لمدة لا تقل عن ثمانية دقائق، لحين الحصول على عجينة ذات ملمس ناعم وملساء، وبعد ذلك نقوم بتغطية العجينة ووضعها في مكان دافئ ونتركها لمدة ثلاثون دقيقة للعمل على تخميرها.

طريقة خبز عيش الصاج السوري:

نقوم بتقطيع العجينة بعد تخمرها إلى قطع صغيرة ونقوم بتكويرها إلى كور صغيرة بحجم البيضة المتوسطة، ثم بعد ذلك نقوم برش الرخامة بقليل من الدقيق ونقوم بفرد العجينة لحين الحصول على طبقة رقيقة، ويشترط أن تكون مناسبة بحجم الصاجة المتاحة لديكي، ونقوم بمسح الدقيق الزائد باستعمال فرشاة نظيفة، ونحضر طاسة ونضعها على النار ونقوم بتسخينها ونضع فيها رقائق الخبز وحينما نلاحظ أن رقائق الخبز تم انتفاخها نقوم بالعمل على هبوطها باستعمال الأيدي، وإذا لاحظنا أنها أخذت لون من الأسفل نقوم بإزالتها من على النار ونضع واحدة أخرى لحين الانتهاء من الكمية كلها، ومن الممكن تخزينها في الفريزر.