طريقة بسبوسة السميد بالحليب المحمص، تعد من أشهر أنواع الحلويات سهلة وسريعة التحضير التي لا تحتاج الكثير من الجهد لإعدادها، كما إنها يحبها الكبار والصغار بشدة ويطلبون صنعها باستمرار من الأم، فهي تتميز بالقوام الخفيف الهش ويدخل في مكوناتها الكثير من المواد الغذائية المفيدة، فهي تتكون من دقيق سميد وحليب محموس وجوز الهند والقشطة واللبن الزبادي وغيرها من المكونات الأخرى التي توضع بمقادير محددة يجب الأخذ بها عند إعداد البسبوسة.

خطوات عمل بسبوسة دقيق سميد بحليب محموس

• يتم وضع البيضة مع الفانيليا والزيت والزبادي والقشطة والسمنة والسكر مع تقليب جيدا حتى تتجانس المكونات معا.
• ثم يضاف حليب بودرة محمص وجوز الهند والبيكنج باودر وتقليب المكونات بهدوء ثم نضيف دقيق السميد ونقلب.
• يدهن صينية بالطحينة من الجوانب والقاعدة ثم يصب عليها مزيج البسبوسة وسويها بيديك.
• سخن الفرن على حرارة 180 مئوية وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يحمر وجهها.
• وتخرج من الفرن يصب عليها العسل أو السيرب  ويكون ساخن والقليل من الحليب المكثف وتزين بالمكسرات.

مكونات عمل بسبوسة الزبادي

1. احضري كوب دقيق سميد.
2. كوب سكر أبيض.
3. كوب من اللبن الزبادي.
4. كوب من الزيت النباتي.
5. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
6. ملعقة صغيرة فانيليا.
7. لتحضير السيرب للبسبوسة
8. 2 كوب من السكر الأبيض.
9. كوب من الماء.
10. ملعقة صغيرة عصير ليمون.
11. ملعقة صغيرة قرفة.

خطوات بسبوسة الزبادي

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية أولا.
2. في وعاء أخلطي كل المكونات مع بعضها وقلبي برفق حتى يختلطوا فقط.
3. ادهني صينية بالطحينة جيدا وصبي الخليط فيها وادخليها الفرن لمدة نصف ساعة.
4. اصنعي الشربات في تلك الأثناء ضعي السكر والماء على النار.
5. عندما يذوب السكر ضيفي الليمون ويترك حتى يتقل.
6. تخرج الصينية من الفرن ويصب عليها الشربات ساخن في الحال وتقطع وتقدم باردة.

مكونات عمل شربات البسبوسة

1. 2 كوب من السكر.
2. كوب من الماء.
3. ملعقة كبيرة من الليمون.
4. ملعقة صغيرة فانيليا.

خطوات تحضير الشربات

في وعاء على النار يتم وضع الماء والسكر معا، ثم يترك حتى الغليان ويذوب السكر من دون تقليب، ثم يوضع الليمون على الماء والسكر ويترك حتى يتقل، لمدة ربع ساعة، ثم يتم وضع الفانيليا على الماء والسكر ثم يترك حتى يغلي.