طريقة الكفتة المشوية في الفرن، من أسهل أنواع المأكولات السريعة التي يمكن أن تقدم في اللحظات الحرجة للضيوف، صينية الكفتة السريعة في الفرن لا تحتاج إلى الكثير من الوقت أو الجهد في إعدادها، وتختلف طريقة تحضيرها فيستخدم الكثير أنواع مختلفة من التوابل، والكفتة تتكون من لحم مفروم ويمكن وضع له عدد من الخضروات أو الاستغناء عنها، واليوم سنقدم كفتة على الطريقة اللبنانية بخطوات سهلة ومتميزة تحضير كفتة بالخضار في الفرن.
طريقة عمل الكفتة سريعة بالفرن
- كيلو لحم مفروم بالدهن.
- كوب بقدونس مفروم.
- عدد 2 ثمرة بصل مفرومة.
- ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو أو حار المفضل لديك.
مكونات الخضار
- 3 ثمرة طماطم طازجة.
- 2 ثمرة فلفل أخضر مفرومة.
- 2 ثمرة بطاطس متوسطة الحجم.
- 4 فص ثوم مهروس.
- زيت نباتي للقلي.
- نصف لتر ماء.
- ملعقة كبيرة دبس رمان أو طماطم.
خطوات عمل كفتة اللحم بالفرن
- في مفرمة اللحمة ضعي اللحم مع البصل والبقدونس وافرميهم جيدا.
- ثم ضيفي عليهم الملح والبهارات والفلفل الأسود والأحمر.
- أخلطي المكونات جيدا وشكلي اللحم على شكل كرات وادخليها الثلاجة.
- قطعي الخضار إلى شرائح صغيرة ورقيقة ورصيها في صينية.
- رشي القليل من الملح على الخضروات المقطعة لشرائح وضعي عليه دبس الطماطم مع الماء.
- رصي الكفتة فوق الخضار بشكل مرتب، وأدخلي الصينية في فرن ساخن على 180 مئوية.
- يترك الصينية في الفرن لمدة ساعة أو حتى تنضج الكفتة والخضار.
- يأكل الكفتة مع أرز بالشعيرية أو خبز عربي.
طريقة كفتة اللحم بالبرغل
- نحتاج إلى نصف كيلو لحمة مفرومة.
- نصف كوب برغل منقوع من الليل في الماء.
- ثمرة بصل كبيرة مفرومة ناعم.
- 2 فص ثوم مفروم ناعم.
- نصف كوب بقدونس مفروم ناعم.
- ملعقة بهارات لحم مشكل.
- ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
- ملعقة سمن أو زيت.
خطوات تحضير الكفتة بالبرغل
- أفرمي البصل مع البرغل المنقول بعد أن تصفيه جيدا جدا من الماء.
- ضعي عليهم الثوم والبقدونس وأفرميهم مرة أخرى وضيفي التوابل حتى تصبح لديك عجينة.
- تدخل الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة ثم تخرج وشكليها على هيئة أصابع على عود خشبي.
- يجب أن تكون الأعواد منقوعة في الماء قبل وضع الكفتة عليها.
- ادهني صينية بالسمن ورصي عليها الكفتة وأدخليها الفرن حتى تنضج مع تقليبها باستمرار حتى تنضج.