الكيك الصحي بالشوكولاتة وصفة سهلة وسريعة التحضير، ولأننا في عصر انتبه فيه الكثير إلى ضرورة الاهتمام بالصحة العامة واتباع نظام حياة صحي والذي يحتوي بطبيعة الحال على الطعام الصحي، أصبحنا نهتم مؤخراً بالوصفات الصحية في الأطعمة المختلفة وكذلك في الحلويات، فإن كنت تعتقد أنك لا تستطيع تناول كيك الشوكولاتة لأنه يحتوي على السكر الأبيض بكثرة وعلى نسبة عالية من الدهون، فعليك اليوم أن تعيد التفكير في هذا الاعتقاد لأنني سأقدم لكم في هذا المقال وصفة الكيك الصحي بالشوكولاتة والخالي تماماً من السكر الأبيض والزبدة.

مقادير الكيك الصحي بالشوكولاتة:

• كوب من دقيق القمح الكامل.
• ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• رشة ملح.
• نصف كوب عسل نحل.
• 2 حبة بيض.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب لبن زبادي.
• ربع كوب كاكاو خام نوع فاخر.

مقادير الكريمة:

• 3/4 كوب زبادي يوناني.
• 3 ملاعق كبيرة عسل.
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام نوع فاخر.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة عمل الكريمة:

• في البداية سنقوم بتجهيز الكريمة التي سنستخدمها في تزيين قالب الكيك الصحي بالشوكولاتة بعد إخراجه من الفرن.
• لا يحتاج تجهيز الكريمة سوى دقائق قليلة، حيث نضع الزبادي والفانيليا والعسل والكاكاو الخام الخالي من السكر في إناء ونقلبهم جميعاً حتى تمتزج كل المكونات ونحصل على الكريمة بقوامها المطلوب.

طريقة عمل الكيك الصحي بالشوكولاتة:

• نحضر إناء غائر ونضع فيه البيض مع الفانيليا ونضيف إليه عسل النحل، ونضربهم معاً جيداً بالمضرب الكهربائي بعد ذلك نضيف الزبادي مع استمرار الضرب حتى تختلط كل المكونات مع بعضها البعض، بعد ذلك نضيف الدقيق المنخول والكاكاو المنخول أيضاً ونقوم بتقليب المكونات جميعها مع بعضها البعض بملعقة خشب حتى نحصل على قوام الكيك المطلوب.
• نحضر صينية فرن مقاس 18*18 وندهنها بالقليل من الزبدة ونضع فيها عجينة الكيك، ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة حوالي 20 دقيقة.
• بعد تمام نضج الكيك نخرج الصينية من الفرن ونضع قالب الكيك في طبق التقديم ونتركه حتى يبرد تماماً، ثم نقوم بتزيينه بالكريمة التي أعددناها ونقوم بتقطيعها وتقديمها في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.