أضرار طهي البطاطس بهذه الطريقة، تعتبر البطاطس أكثر الخضروات استهلاكاً في العالم كله، حيث يعتمد عليها جميع سكان العالم في تحضير مختلف أنواع الأطباق، فهي تتميز بطعمها اللذيذ، الذي يجعل لأي وجبة تضاف لها طعم مميز جداً ومن أشهر طرق تناولها هي قليها في زيت غزير، وكما نعلم فإنه لا يخلو أي منزل من البطاطس أبداً.

أضرار طهي البطاطس المصابة بالعفن

بلي يلجأ البعض إلي شرائها  بكميات كبيرة وتخزينها في المنزل لكثرة استخدامها، لكن يجب التنويه أن عملية تخزين البطاطس، يجب أن تتم بناءاً على أسس علمية ومعرفة بالطرق الصحيحة للتخزين، لأن أي خطأ في التخزين يسبب تعفن في درنات البطاطس، وتناول البطاطس في هذه الحالة يكون خطر جداً.

وقد وضح أكثر من استشاري تغذية ان البطاطس يجب أن يتم تخزينها في مكان معتم تماماً، لأن الضوء والحرارة من العوامل التي تجعل البطاطس تواصل نموها خلال مكان التخزين، حيث يتحول لون البطاطس في هذه الحالة إلى اللون الأخضر وتبدأ بعض البراعم بالظهور على السطح الخارجي للدرنة وقد تبدأ القشرة الخارجية للبطاطس بالانكماش بعد ذلك.

وفي حالة ظهور اللون الأخضر والبراعم على البطاطس، تصبح غير صالحة للتحمير، لأن الكربوهيدرات أو النشا الموجود داخلها تحول إلى سكر وهذا يجعل طعمها مسكر عند تحميرها، ولكن يمكن طبخها بأي طريقة أخرى، ولكن يجب تقشير البطاطس في هذه الحالة أكثر من مرة للتخلص من اللون الأخضر والبراعم بشكل نهائي لأن تناولها بهذا الشكل قد يسبب الكثير من الأضرار للإنسان.

وفاة عائلة بأكملها بسبب طهي البطاطس بهذه الطريقة

أما في حالة انكماش القشرة الخارجية والذي يعتبر أحد أنواع العفن التي تصيب البطاطس، فإنه يجب التخلص من هذه الحبات فوراً لأنها تكون غير صالحة للاستخدام نهائياً وتناولها بهذا الشكل يسبب التسمم الذي قد يؤدي إلى الوفاة، وقد ذكرت الصحيفة الأجنبية (توب هيلثي) في أحد إصدارتها الأخيرة، أن أسرة توفى جميع أفرادها بالكامل، وكان تقرير الأطباء عن سبب الوفاة، هو تناولهم لبطاطس متعفنة، لذلك يجب الحذر عند تخزين أو شراء البطاطس وفحصها جيداً قبل طبخها، ومن الأفضل شراء كمات صغيرة من البطاطس وعدم تخزينها في المنزل، لعدم توفر الظروف المناسبة في أغلب المنازل للحفاظ على البطاطس أثناء التخزين.