الكرواسون من المخبوزات المشهورة جداً، والتي يعشقها الجميع وخاصةً الصغار، فهي يمكن أن تكون حلوه أو حادقة، يمكن حشوها بالجبنة أو المربي أو الشيكولاته أو يمكن أن تقدم سادة بدون حشوه، ويكون طعمها لذيذ جداً، فالكرواسون لدية شعبية كبيرة حول العالم، ويعتبر الكرواسون من أشهى المخبوزات، فهو يمكنك تقديمه لأطفالك في الصباح بجانب كوب من اللبن، أو تقديمه للضيوف بجانب كوب من الشاي، ويرجع أصل الكرواسون إلى فرنسا، ويحتوي الكرواسون على نسبة كبيرة من البروتينات، والكالسيوم، ويعتبر الكرواسون من المخبوزات الغنية بالزبذة، ويحتوي على نسبة من الكربوهيدرات، والدهون المشبعة، والكرواسون غني بالكثير من الفوائد والقيم الغذائية المفيدة، سوف نقدم لكي سيدتي طريقة تحضير الكرواسون في المنزل بكل سهولة، ومكونات بسيطة وصحية.

المكونات اللازمة لعمل كرواسون

1. ثلاث أكواب ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر الخاص بالحلويات.
2. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
3. كوب من الماء الدافئ.
4. كوب ونصف من الزبدة.
5. ربع كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
6. ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
7. ملعقتان كبيرتان من الزبدة الجامدة.
8. نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم

طريقة تحضير الكرواسون

احضري وعاء كبير، ثم قومي بوضع كوب من الدقيق الأبيض، ثم ضيفي إليه ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، وضيفي إليهم كوب من الماء الدافئ، ثم قومي بتقليب المكونات جيداً حتي لا يوجد بها تكتلات، وقومي بترك العجينة جانباً حتي تتضاعف في الحجم وتتخمر، ثم قومي بوضع باقي كمية الدقيق، وضيفي ربع كوب من الحليب، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة كبيرة من السكر، وملعقتان كبيرتان من الزبدة السائلة، ثم قومي بعجن المكونات جيداً حتى تتجانس المكونات تماماً.

ثم قومي بتركها لمدة ثلاث ساعات، وغطيها بقطعة قطنية من القماش، وبعد انتهاء الوقت، قومي بعجن الخليط مرة أخري حتى تكون العجينة لينة وطرية، ثم قومي بتغطية العجينة بكيس من البلاستيك، وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل، ثم قومي بتقطيع الزبدة على شكل شرائح رقيقة، ثم قومي بإخراج العجينة من الثلاجة، وقومي بفردها على مكان نظيف، ثم قومي بحشو العجينة بشرائح الزبدة.

ثم قومي بفرك العجينة حتى تمتزج بداخلها الزبدة، وقومي بتطبيق العجينة ثم قومي بتطبيقها مرة أخرى حتي يصبح شكل العجينة ملفوف داخل بعضه، ثم قومي بتغليفها ووضعها في الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعة كاملة، وبعد انتهاء الوقت قومي بإخراجها، واتركيها حتى تبرد، ثم قومي بفرد العجينة مرة أخرى، وضعيها في الثلاجة مرة أخرى لمدة نصف ساعة، ثم قومي بإخراج العجينة من الثلاجة، ثم قومي برش السطح بالقليل من الدقيق، ثم قومي بفرد العجينة.

قومي بتقسيم العجينة إلى قسمين، ثم افرديها على شكل دائري، وقومي بتشكيل العجينة على شكل مثلثات، ثم قومي بلف الأطراف على بعضها حتى تأخذ العجينة شكل الكرواسون، كرري ذلك حتى تنتهي من جميع الكمية.

ثم قومي بإحضار الصينية، وقومي بوضع الكرواسون بها، ثم قومي بدهن الكرواسون باللبن والبيض بواسطة الفرشاة، ويوضع في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة تقريباً حتي ينضج تماماً ويأخذ اللون الذهبي، ثم قومي بإخراجه من الفرن، واتركيه حتى يهدأ، ثم قومي بتقديمه بجانب كوب من اللبن أو الشاي،  وبألف هنا.