يعتبر كباب الحلة من أكثر الأطباق فخامة على الإطلاق فستجده دائماً الاختيار الأول في الولائم الكبيرة والعزائم الفخمة والمناسبات مثل أفراح الزواج وموائد رمضان وغيرها ،الطبق لذيذ للغاية ويتم تحضير اللحم بشكل مميز ولذيذ يجعلك تشعر بالجوع بمجرد سم رائحته الشهية، تابعي معنا اليوم لتعرفي الخطوات الصحيحة لتحضير الطبق.

كباب الحلة

الوصفة التقليدية لتحضير الطبق:

• نصف كيلو من اللحم.
• بصلة واحدة متوسطة الحجم.
• فص كبير من الثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة من السمن
• ملح وفلفل أسود وبهارات للتدبيل.

خطوات تحضير كباب الحلة:

1. قومي بتقطيع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم والسمك.
2. افرمي البصل فرم خشن ثم قومي بتشويحها في طاسة تيفال لا تلتصق أو جرانيت مع القليل من السمن.
3. افرمي التوم جيداً ثم أضيفيه إلى البصل وقلبي.
4. أضيفي قطع اللحم واستمري في التقليب إلى أن يتحول لون اللحمة إلأى اللون البني.
5. أضيفي نصف كوب من الماء إلى اللحم واتركيها تنضج وكل فترة أضيفي المزيد من الماء حتى لا تجف اللحمة وتحترق.
6. أضيفي الملح والفلفل وتوابل اللحم إلى الإناء عندما تكون اللحمة شبه مستوية ثم اتركيها تستوي.
7. قومي بإشعال فحمة في طبق من ورق الألومنيوم ثم اسكبي عليها الزيت وضعيها بين اللحم وغطيها حتى تتشرب نكهة الفهم ثم قدميها.

كباب الحلة باللحمة الضاني:

• كيلو لحمة ضاني مكعبات .
• بصلتين مفرومين.
• فصين ثوم مفرومين.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة توابل لحمة.
• ملعقة صغيرة فلفل اسود.
• ملعقة كبيرة سمنة.

طريقة التحضير:

1. شوحي البصل مع الثوم في إناء مع السمن.
2. أضيفي اللحم وقلبي جيداً حتى يتغير لونه ثم أضيفي التوابل.
3. أضيفي نصف كوب من الماء واتركي اللحم ينضج.
4. أضيفي الملح عندما يقترب اللحم من الاستواء.
5. اتركي اللحمة على نار هادئة مع مراعاة إضافة الماء كل نصف ساعة.
6. اتركي اللحم ساعة ونصف ينضج.