وصفة دجاج البيك. تعد شائعة جدا في المملكة، وهي وصفة شهية جدًا لدرجة أنك لن تعود أبدًا إلى أي سلاسل وجبات سريعة بعد تجربتها في المنزل، إليك طريقة عمل دجاج البيك بسهولة.
مكونات دجاج البيك
- 1 دجاجة كبيرة مقطعة إلى 8 قطع (مع أو بدون جلد)
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة معجون زنجبيل
- 2 ملعقة كبيرة معجون ثوم
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 3 ملاعق صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف اختياري
- ملعقة صغيرة بقدونس مجفف اختياري
- 1 كوب دقيق
- 2 بيضة
- ملح
- زيت للقلي
طريقة عمل دجاج البيك
- قم بوخز قطع الدجاج بالشوكة.
- اخلط زيت الزيتون ومعجون الزنجبيل ومعجون الثوم وعصير الليمون ومسحوق القرفة وملعقتين صغيرتين من رقائق الفلفل الأحمر ومسحوق الفلفل الأسود والزعتر المجفف والبقدونس والملح.
- انقع الدجاج بالبهارات المذكورة أعلاه لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
- يخفق البيض في وعاء ويوضع جانبا.
- يُمزج الدقيق مع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار والملح في كيس بسحاب كبير ويخلط جيدًا.
- اغمس قطعة دجاج في كل مرة في البيض المخفوق. انقل قطعة الدجاج هذه إلى كيس السحاب وأغلقه.
- يُرج جيدًا حتى يُغطى الدجاج جيدًا بالدقيق. (يمكنك تكرار العملية لمزيد من القرمشة).
- اقل قطع الدجاج في الزيت الساخن حتى تنضج على نار عالية لمدة 5 دقائق ثم على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
والآن صارت وصفة دجاج البيك الشهية جاهزة للتقديم مع الثوم أو الصلصة الحارة. وتلك كانت طريقة عمل دجاج البيك الحار واللذيذ في المنزل.