نعرض لكم طريقة عمل الأرز البسمتي والذي يعد من أشهر الأكلات التي يقدمها المطبخين الهندي و الخليجي هي طريقة الأرز البسمتى، وانتقل الأرز البسمتى من المطبخ الهندي و الخليجي إلى المطبخ المصري، وأصبح من الأطباق الشعبية التي تقدم في المائدة المصرية، لما له من طعم جميل وخفيف، كما أن له قيمة غذائية ويساعد على فقد الوزن وخسارة الدهون، لما يحتويه من نشا، التي تساعد  خفض الوزن، بالإضافة لما لها من فوائد صحية، لذا كان لزاما علينا ان تقدم لكم طريقة عمل الأرز البسمتي.

مكونات الأرز البسمتي

• أرز بسمتي مقدار 2 كوب.
• مرقة دجاج، مقدار مكعب واحد.
• قليل من الملح والقرفة.
• نصف ملعقة طعام من الكركم.
• 3 أكواب من الماء.

طريقة التحضير

• بعد غسل الأرز بالماء جيدا أكثر من مرة، قومى بوضعه في إناء عميق، ثم قومى بوضع قليل من الزيت في إناء أخر على النار.
• ضيفي الأرز على الزيت، وضعي علية مكعب مرقة الدجاج، والكركم، والقرفة والملح.
• قلبي الأرز جيدا، حتى تمتزج الأرز بالتوابل والبهارات بشكل كامل.
• قومى بإضافة مقدار كوبين من الماء الساخن، مع التقليب حتى تذوب مؤقت الدجاج تمام.
• اتركي الإناء على النار الهادئة، مع عدم التقليب، مع تغطيته حتى يتشرب الأرز الماء كله.
• قومى بإضافة مقدار كوب ماء آخر بعد التقليب.
• وعليك الاستنفار في إضافة القليل من الماء بالتدريج حتى يستوي وينضج الأرز تماما.

طريقة عمل الأرز البسمتي بالكاري

• يتم غسل الأرز بشكل جيد ونقعه في الماء لمدة نصف ساعة.
• يقطع الفلفل الحلو مع الجزر إلي مكعبات.
• إذابة الزبدة أو السمن النباتي في قدر علي النار، ثم يضاف إليه البصل مع تقليبه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
• يضاف الأرز ويتم تقليبه مع البصل، ثم يضاف إليه باقي الخضار، والتوابل، وجميع المكونات باستثناء مرقة الدجاج وقلبيهم جيداً إلي أن تذبل الخضار.
• تضاف مرقة الدجاج الساخن إلي القدر ويترك إلي أن يغلي، ثم يتم تخفيف النار، واتركيه إلي أن ينضج وقد يحتاج إلي ربع ساعة أو عشرين دقيقة.
• يقدم الأرز وإلي جانبه الدجاج المشوي أو اللحم حسب الرغبة إلي جانب السلطات واللبن.