نجد أن في ربة المنزل تلجأ إلى عمل العديد من الوصفات الجديدة في البيت للاطفال والكبار فتبحث عن الذ الاكلات والقيام بعملها بطريقة سلسة وبسيطة، فمن الاكلات الطيبة واللذيذة وتكون خفيفة هي عيش الطاسة الذي يدخل في جميع الاكلات ويكون مفضل في تناولها عند الكبار والاطفال، فتقوم ربة المنزل بعملها بشكل سريع جدا وبسهولة.

مكونات عمل عيش الطاسة

• نحضر نصف كيلو من الدقيق
• نستخدم كوب ماء دافئ في العجين
• نقوم بإحضار نصف كوب من زيت الذرة
• إحضار ملعقتين كبيرة من لبن البودرة
• استخدام ملعقة ملح صغيرة
• نحضر ملعقة كبيرة من السكر
• نحضر ملعقة صغيرة من البيكنج بودر وكيس خميرة فورية.

طريقة تحضير عيش الطاسة

نقوم بتحضير اناء ونضع به الخميرة الفورية مع السكر والماء ونقلبهم بشكل جيد حتى تصبح لينة وبعد ذلك نتركها وقت كافي حتي تتخمر وتظهر بها الفقاعات على وجهها ونتركها لمدة ربع ساعة، فنقوم باستخدام إناء كبير ونضع فيه كل المكونات من الدقيق واللبن البودرة وبعد ذلك نضع الملح والبيكنج بودر ونقوم بتقليب جميع المكونات في الإناء مع بعضها البعض.

ثم نقوم بوضع الخميرة الفورية على المكونات التي توجد في الوعاء ونضع عليها الماء ونقلبها حتى تصبح عجينة مرنة وتكون متماسكة ، ثم بعد ذلك نغطي الوعاء بكيس بلاستيكي من علي السطح ونترك الوعاء في مكان دافئ لكي تختمر حتى نلاحظ زيادة حجمها، ونبدأ في تقسيمها إلى كرات صغيرة ونتركها لمدة ربع ساعة لكي ترتاح العجينة ونرش علي الرخامه الدقيق ونفرد العيش عليها، ونقوم بتسخين المقلاة ونضع العجينة بيها ونفردها في المقلاة نتركها لمدة دقيقتين وبعد ذلك نقلبها على وجهها الأخر ويقوم بتكرارها حتى تنتهي العجينة.

نصائح هامة لنجاح عيش الطاسة

عند عمل عيش الطاسة لابد من ان كل المكونات المستخدمة في العجين تكون ملائمة مع حرارة الغرفة، وعند إعدادها  لابد ان تكون المقلاة ساخنة حتى لا تلتصق بها العجينة، كما يجب أيضاً ان نترك العجينة تخمر لمدة معينة حتى تظهر على وجهها فقاعات فتأخذ الوقت الكافي حتي تستريح العجينة.