اضرار غسل الدجاج بالماء قبل الطهي، اعتادت الكثير من السيدات على القيام بغسل الدجاج في حوض المطبخ قبل القيام بطهيه، ولكن هذه العادة تعتبر خطيرة جداً لأن غسل الدجاج بهذه الطريقة يسبب انتشار البكتريا على الأسطح والأواني المحيطة بحوض المطبخ، وهذا بدوره يسبب الإصابة بالكثير من الأمراض التي قد تصل إلى التسمم في بعض الحالات، وللعلم فإن الحرارة العالية التي يطهى فيها الدجاج  تساعد في التخلص من أي بكتريا موجودة بها.

اضرار غسل الدجاج بالماء قبل الطهي

غسل الدجاج بالماء قبل الطهي، يفقد الدجاج الكثير من قيمته الغذائية، كما لا ينصح باستخدام الخل في غسل الدجاج لأنها يؤثر على البروتين الموجود في الدجاج، كما يسبب الخل تغير في قوام الدجاج ورائحتها، حيث يغير من رائحتها ويتسبب في جعل قوامها غير متماسك، ويعمل غسل الدجاج بالماء قبل الطهي إلي انتشار البكتريا وهذا مما يؤدي إلي التسمم الغذائي

الطريقة الصحيحة لغسل الدجاج قبل الطهي

يمكن الاستغناء عن غسل الدجاج بالماء الجاري، والاكتفاء بإزالة التجمعات الدموية بمناديل المطبخ ثم القيام بتوزيع بعض من عصير الليمون على كامل الدجاجة، كما يمكن وضع الدجاج في إناء به ماء مضاف له الدقيق وبعض من الملح، وتترك الدجاجة لمدة نصف ساعة، ثم يتم غسلها بسرعة ببعض من الماء، أو يمكنك وضعها في الخل والليمون والدقيق وذلك للتخلص من البكتريا، أو  يمكن غسلها ووضعها في وعاء أخر به كمية وفيرة من الماء، وهذه الطريقة لا تعد طريقة صحية بشكل كامل والأفضل الاكتفاء بالطريقة الأولى.

بعض الطرق للتخلص من رائحة الزفارة في الدجاج

للتخلص من رائحة الزفارة الموجودة في الدجاج، نقوم بعصر حبتين من الطماطم ونضيف لهم عصير حبة من الليمون وملعقة من الملح، ونفرك بهما الدجاجة بالكامل، سوف نلاحظ فوراً اختفاء رائحة الزفارة منها، كما يمكن وضع الدجاج في وعاء به كمية مناسبة من الماء ومضاف له ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت الذرة، ونترك الدجاجة لمدة نصف ساعة وبعدها نرفعها من الماء وسوف نلاحظ اختفاء رائحة الزفارة منها.