بالتأكيد جميعنا نفضل أنواع المحشي المختلفة، والتي منها الكرنب والباذنجان وأوراق العنب كل تلك أنواع المحاشي المختلفة والتي يفضلها الكثير منا، فمن خلال هذا المقال سوف نتعرف على أفضل طريقة لعمل المحشي في المنزل بكل سهولة وبأفضل الخطوات.

مكونات عمل المحشي

من ضمن مكونات المحشي نحضر ثمرتين من البصل كبير الحجم، ثم يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة، بالإضافة إلى ثلاث ثمرات من الفلفل الرومي منزوع البذور، والأرز حسب الرغبة وأيضًا الخضروات والتي منها الشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء والزيت، أما بالنسبة لصلصة في الطماطم لابد من إحضار ثمرتان من الطماطم مبشورة والشطة الحمراء الحارة وملح وكمون وفلفل أسود وكسبره ناشفة ونعناع ناشف ومرق الدجاج.

طريقة عمل خلطة المحشي

بعد القيام بتنظيف البصل وتقطيعه إلى نصفين أو قطع صغيرة نضعه مع الفلفل الرومي في الكبة ونخلطهم جيدًا، ثم نقوم بتجهيز الأرز بعد غسله ونتركه حتى يتخلص من الماء أو نصفيه من الماء جيدًا، ثم نبدأ بعمل خلطة المحشي والخضار المحشي وهو الشبت والبقدونس والكزبرة، ويتم تقطيعها، ثم بعد ذلك نضع الزيت والصلصة والطماطم التي تم بشرها الهريسة ومرق الدجاج والكمون والملح والفلفل الأسود والكزبرة والنعناع، ثم على النار نضع إناء والزيت ثم البصل والفلفل الرومي، ويتم التقليب جيداً حتى يصبح لونه أصفر، ثم نضيف الصلصة والطماطم المبشورة والهريسة ثم نتركه قليلا على النار، ولكن نقوم بوضع مكعب مرقة الدجاج مع الكمون والكزبرة الناشفة والملح حسب الرغبة والنعناع والفلفل الأسود، ويترك هذا الخليط على النار وبعد الانتهاء منه نقوم بوضع الخضار والأرز وتصبح الخلطة جاهزة المحشي بأنواعه.