لعل سبب وجودك هنا هو سماعك الكثير من الشائعات عن أضرار تناول الأندومي لما تحتويه من مواد حافظة ومكسبات طعم ومما لا شك فيه أن كثرة تناولها قد تسبب ضرراً بصحة أطفالك لذا تعرفي على طريقة إعدادها بأمان وبساطة لتحصلي على مثيلة الجاهزة وطعمها الرائع في المنزل.

الأندومي البيتي

المكونات

• ½ كيلو جرام من المكرونة السباغيتي (ما يعادل الكيس)
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الشطة الحمراء.
• 2 مكعب مرقة دجاج.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة من الزيت ويفضل زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• 1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• ½ ملعقة من الكركم.

طريقة التحضير

• نحضر إناء كبير ونضع به كمية وفيرة من الماء على نار متوسطة حتى الغليان، ثم نضيف إليه المكرونة، وملعقة من زيت الزيتون أو الذرة، ومكعب واحد من مرقة الدجاج مع إضافة الكمية المناسبة من الملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكركم، ونتركها حتى تنضج مع التقليب.
• بعد مرور عشر دقائق وقبل إن تنضج المكرونة بشكل كامل، قومي بتصفيتها كالمعتاد.
• نحضر مقلاة متوسطة الحجم ونضع بها ملعقة من زيت الزيتون، والبصل البودرة، والثوم البودرة، والفلفل الأسود، والكمون، والشطة، والببريكا ونقلبهم جيداً على نار هادئة حتى لا تحترق التوابل.
• بعد سلق المكرونة نضعها فوق البهارات السابقة في المقلاة مع إضافة كوب صغير من الماء ونقلبهم جيداً لمدة تتراوح بين 5-7 دقائق وتقدم ساخنة.
• إضافات لتحضير الاندومي بشكل جديد
• يمكنك إضافة الخضروات إلى المكرونة أثناء السلق، ويمكنك استخدام البازلاء، والجزر، والفلفل الملون كوسيلة لجذب الأطفال إلى تناول الطبق.
• يمكنك إضافة قطع صدور الدجاج بعد تشويحها على النار إلى المكرونة لتعزيز قيمتها الغذائية.
• يمكنك إضافة الجبن الشيدر أو الرومي أو الموزاريلا على المكرونة اثناء خلطها بالتوابل بعد سلقها.
• يمكنك تزيين طبق الاندومي برش أوراق الريحان المقطعة إلي الطبق.
• يمكنك كذلك إضافة المشروم واللحم إلي الطبق لزيادة قيمته الغذائية.
• يمكنك استبدال مكعب مرقة الدجاج الجاهزة بكوب من مرق الدجاج السائل.