يتميز طبق المطبق الحلو بأنه من أنواع الحلويات الشهيرة في الوطن العربي، ويشتهر بعجينته الرقيقة جدًا التي تشبه الورقة، ويعرف بإسم عجينة الكلاج أو الفيلو، ويتم عمل هذه الوصفة في المناسبات السعيدة، والأعراس، والأعياد، وحفلات التخرج، وأعياد الميلاد، والمطلق يمكن عمله حلو ويمكن عمله مالح، وأيضًا يمكن أن يكون سادة أو محشي.

مقادير عمل وصفة مطبق حلو

1. نصف علبة عجينة بقلاوة جاهزة.
2. كوب جبنة عكاوية.
3. ملعقة سكر صغيرة.
4. ملعقة صغيرة زبدة أو سمنة بلدي.
5. مقدار كوبان قطر بارد.

طريقة عمل وتحضير مطبق حلو

• في البداية نقوم بقطع البقلاوة إلى طولية.
• نخلط السكر والجبنة العكاوية مع بعضهم بشكل جيد.
• نأخذ ورقتين من العجينة ثم نقوم بفردها، وبعد ذلك نضع على طرف قطعة العجينة الجبن العكاوي، ثم نقوم بلف قطع العجين على شكل مثلثات أو أي شكل اخر.
• نحضر صينية فرن ونقوم بدهنها بالزبدة، ثم نرص بها قطع العجين.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ثم نقوم بإدخال صينية العجين بها، ونترك الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن ثلث الساعة، ثم نخرج الصينية من الفرن بعد ذلك.
• نسكب القطر وهو باردًا على العجينة مباشرة، ثم نتركها لكي تبرد، وبذلك يكون المطبق الحلو جاهزًا.

مكونات المطبق بالجوز

• كوب وثلث دقيق حلويات أبيض.
• ثلاثة أكواب ماء.
• نصف ملعقة خل تفاح.
• ستة ملاعق زيت نباتي.
• رشة ملح خفيفة.
• ستة ملاعق زبدة اللازمة لفرد العجينة.

طريقة تحضير وعمل المطبق بالجوز

• نقوم بوضع السكر والماء في قدر مناسب ونتركهم على نار هادئة لمدة ثماني دقائق.
• نضيف إلى الخليط السابق الليمون ثم نترك الخليط لكي يغلي لمدة دقيقتين، ونخلط الدقيق والملح.
• ويخلط مكونات خل التفاح والماء في وعاء.
  يتم وضع المكونات السائلة على المكونات الجافة، ثم يتم العجن بواسطة اليد أو العجان الكهربي.
• نقوم بتقطيع العجين الذي تم تحضيره إلى قطع صغيرة ثم يوضع على رخامة عليها دقيق، ثم نقوم بفرد العجينة.
• يتم تقطيع العجين الى كرات متساوية، ثم نفرد بالنشابة وتوضع في صينية في الفرن.
• يتم إخراج الصينية من الفرن ويوضع فوق عجينة المطبق القطر البارد، ثم يزين المطبق بالجوز.