بسبوسة بالكراميل هي إحدى أنواع الحلويات الشرقية الشهيرة جدًا في مختلف أنحاء الوطن العربي بوجه خاص، وذلك لسهولة تحضيرها وطعمها المميز واللذيذ، وأيضًا لسهولة وسرعة تحضيرها حيث أنها تستغرق نصف ساعة فقط وتكفي لعدة أشخاص.
والبسبوسة في حد ذاتها لها طعم فريد من نوعه ولكن سنضيف إليها في تلك الوصفة طعم الكريم كراميل واللبن المجفف وإليكم الطريقة.

مكونات تحضير البسبوسة بالكراميل

1. ثلاثة ارباع كوب من الدقيق.
2. كوب ونصف من السميد.
3. كوب من جوز الهند.
4. كوب إلا ربع من زيت الذرة.
5. كوب إلا ربع من اللبن المجفف.
6. كوب من السكر.
7. ثلاث بيضات.
8. علبة واحدة من الزبادي.
9. ظرف واحد من الكريم كراميل.
10. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
11. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
12. ثلاث ملاعق فستق حلبي للتزيين.

مكونات شربات البسبوسة بالكراميل

2. كوب من السكر.
3. كوب من الماء.
4. عصير ليمون.

طريقة تحضير البسبوسة بالكراميل

• نقوم بإحضار وعاء متوسط الحجم وعميق، ثم نخلط الدقيق والسميد وجوز الهند مع بعضهما بواسطة ملعقة سيليكون.
• ثم نضع في الخلاط الكراميل والبيض والفانيليا والزبادي والسكر والزيت، ونخلطهم حتى نجد أن القوام قد تجانس جيدًا.
• بعد ذلك نضيف خليط الفانيليا والبيض إلى خليط السميد والدقيق وجوز الهند مع الاستمرار في التلقيب بسرعة متوسطة.
• ثم نجهز صينية فرن مدهونة زبدة أو زيت أو نفرد عليها ورق الزبدة حتى لا تلتصق المكونات بالصينية، ثم نضع خليط البسبوسة فيها.
• ونضع الصينية في الفرن لمدة 20 حتى 30 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

وفي تلك الأثناء يمكننا تحضير القطر كالتالي:

• نحضر إناء صغير ونضع فيه السكر والماء، وعندما يغلي المزيج نضيف له عصير الليمون ثم نتركه جانبًا حتى يبرد.
• ثم نخرج الصينية من الفرن ونزيد عليها القطر وهي ساخنة ونزينها بالفستق الحلبي، ثم تقطع مربعات صغيرة الحجم وتقدم عندما تبرد قليلًا.