طريقة عمل الصفيحة السورية، الصفيحة السورية من الأكلات العربية المشهورة وهي ذات مذاق لذيذ جداُ ومن الممكن تناولها في رحلات السفر وكذلك العمل، وهي من المعجنات التي من السهل تحضيرها في المنزل في أقل وقت وتُقدم في البوفيهات والعزائم وهي بها نسبة من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون المشبعة والكولسترول والبروتين وهي دسمة بشكل كبير وهي تحتوي على كمية كبيرة من اللحم الأحمر.

طريقة عمل الصفيحة السورية

مكونات الصفيحة السورية:.
نستخدم للعجينة
1- عدد 3 أكواب من الدقيق
2- ملعقة صغيرة من السكر والملح وزيت الزيتون
3- ملعقتان صغيرتان من الخميرة
أما الحشوة تتكون من
1- نصف كيلو من لحم البقر المفروم
2- بصلة مفرومة ناعمة
3- 3 أكواب من الصنوبر
4- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والفلفل الحلو
5- ملعقة صغيرة من دبس الرمان
6- نصف كوب لبنة
7- نصف ملعقة من الزعفران
كيفية التحضير:.
– خلط السكر والخميرة في نصف كوب ماء فاتر وتركه لمدة خمس دقائق حتى يتضاعف الحجم
– تحضير وعاء عميق ووضع كل من الدقيق والملح ويسكب الخميرة فوقه وكذلك الزيت والماء الفاتر.
– اعجني المكونات جيداً حتى تتماسك العجينة وتكون طرية وناعمة ومن ثم تغطيتها بورق النايلون وتركها في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل حتى يزداد حجم العجينة
– قسمي العجينة لبعض الكرات الصغيرة وتركها حتى ترتاح
-فرد كل كرة حتى الحصول على عجينة مستديرة ووضع هذه الرقائق على خشبة مرشوشة بالدقيق حتى لا تلتصق بالعجين وغطيها مرة أخرى لمدة ساعة

– حضري حشوة اللحم المفروم والبصل والتوابل السابقة

– ضعي الحشوة في العجين بمقدار ثلاث ملاعق في كل صفيحة وفردها جيداً ومن

ثم وضعها في صينية وإلى الفرن لمدة ربع ساعة في درجة حرارة 250 درجة حتى تأخذ العجينة اللون الأحمر ويكون اللحم ناضج.