تعتبر طريقة عمل البشاميل من أكثر الأطباق السلسة في التحضير وشهرة في مصر، فتتميز بطعمها اللذيذ، حيث تتوافر مكوناته في كل منزل، ويستخدم في العديد من الأطباق، كما يوجد العديد من الطرق المختلفة لتحضيره بخطوات سهلة، وسنقوم بعرض بعض الطرق عليكم للاستفادة من هذا المقال جيداً.

طريقة تحضير البشاميل المصري

المقادير:

6 ملاعق كبيرة دقيق.
1 لتر حليب.
1 ملعقة كبيرة سمن.
2 مرقة دجاج.
1 بيضة.
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود.

التحضير:

• نضع السمن في الوعاء ثم نضعهما على النار حتى يذوب.
• نضع الدقيق في الوعاء ونقلب حتى يظهر لنا اللون الذهبي.
• نضيف اللبن تدريجياً مع الاستمرار في التقليب، نضع جوز الطيب ثم الفلفل الأسود فالمِلح.
• نضيف مرق الدجاج ثم البيضة مع التقليب حتى الوصول للقوام المتماسك.
• يمكننا الآن استخدامه مع تعصيج اللحم المفروم (يمكن استبداله بصدور الدجاج المفرومة) و سلق المكرونة ومن ثم وضعهم في إناء في الفرن.

تحضير البشاميل بالجبن

المقادير:-

٦ ملاعق كبيرة دقيق.

1 لتر من الحليب.

¾ كوب من الزبدة.

¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

ملح.

جبن شيدر.

فلفل أسود.

التحضير:

1. نقوم بوضع الزبدة والدقيق معاً في إناء على النار، قم بالتقليب حتي الوصول الي اللون الذهبي.
2. نضيف الفلفل الأسود مع الملح وجوزة الطيب الى الحليب، ثم نضع الحليب في الإناء تدريجياً مع الاستمرار بالتقليب.
3. والآن نضع الجبن، ونقلب للوصول للقوام المتماسك.
4. يُمكننا الاستمتاع به كصوص مع إضافة المكرونة المسلوقة أو مع بعض التسالي مع العائلة.