كيك المهلبية بالتفصيل ،يعد كيك المهلبية من الحلويات المحببه لدي الكبار و الصغار كذلك المهلبية وفي هذا المقال سوف نقوم بعرض طريقة عمل كيك المهلبية بمكونات سهلة و بسيطة حتي تتمكني من  تكفي تلك الوصفة لعدد 8 أشخاص وتحتاج حوالي 30 دقيقة للتحضير و 45 دقيقة حتى تنضج، والمكونات سهلة وبسيطة.

مكونات الكيك

• حليب سائل: كأس وربع كأس.
• دقيق منخول: كوبان إلا ربع.
• زبدة ذائبة: نصف كوب.
• سكر: كوب كامل.
• بيكنج باودر: حوالي 20 جرام أي ملعقة واحدة كبيرة.
• بيض: بيضتان كبيرتان.
• ملح: ربع ملعقة صغيرة.
• فانيليا سائلة: حوالي 15 جرام أي ملعقتان صغيرتان.

مكونات المهلبية

1. سكر أبيض ناعم: كوب إلا ربع.
2. حليب سائل كامل الدسم: ثلاثة كؤوس.
3. كريمة خفق: إذا كانت سائلة فمقدار نصف كوب أو 100 مللي، وإذا كانت بودرة فبعد تجهيزها نأخذ نفس مقدار نصف الكوب.
4. فانيليا سائلة: 20 جرام أو ملعقة واحدة كبيرة.
5. زبدة طرية: ملعقتان كبيرتان.
6. نشا: 40 جرام أي ملعقة واحدة كبيرة ونصف ملعقة.
7. ملح ناعم: ربع ملعقة صغيرة.

خطوات تنفيذ كيك المهلبية اللذيذة بالتفصيل

لتجهيز المهلبية نقوم بالخطوات التالية:

• نضع النشا في مقدار ربع كوب ماء ونقلبها جيدًا حتى تذوب في الماء، ومن ثم نضيف إليها كمية الحليب المخصصة للمهلبية.
• في وعاء على نار ذات حرارة متوسطة نضع كريمة الخفق وخليط الحليب والنشا والملح والسكر، وباستخدام الملعقة نقوم بالتقليب المستمر حتى تصبح المقادير ممتزجة سويًا ونحصل على قوام سميك.
• ومن ثم نطفئ النار عن الوعاء لنضيف الزبد الطري مع الفانيليا السائلة، ونستمر في تحريك المكونات حتى تذوب الزبدة تمامًا.
• وفي صينية متوسطة نقوم بصب الخليط.

لتجهيز الكيك نقوم بتنفيذ الخطوات التالية

• نجهز الفرن على درجة حرارة متوسطة حوالي 180 درجة مئوية.
• في وعاء صغير نخلط كلًا من الحليب والبيض والفانيليا ونخفقهم سويًا لمدة 4 دقائق.
• نحضر وعاء عميق لنضيف إليه كمية الدقيق مع الملح والسكر والبيكنج بودر ونخلطهم معًا ومن ثم نضيف مزيج البيض والحليب وكذلك الزبدة الذائبة، ونخفق جميع المقادير بالمضرب اليدوي أو الكهربي حتى نحصل على قوام سلس.
• نأتي بصينية المهلبية لنصب فوقها عجين الكيك، وندخلها إلى الفرن حتى تنضج.
• وتخرج من الفرن ونتركها تهدأ ومن ثم توضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات لتبرد قبل التناول.
• ونستخدم للتزيين الفاكهة المختلفة وكريمة الخفق المتبقية.