تحضير الفتة على الطريقة المصرية ، تعد الفتة من إحدى الوجبات الشعبية المميزة جدًا لكافة طبقات المجتمع وفي دول عربية مختلفة، وتقدم تلك الوجبة بشكل دائم في المناسبات العائلية والعزومات الكبيرة، وبشكل خاص في أول أيام عيد الأضحى المبارك، بسبب طعمها اللذيذ واحتوائها على عناصر غذائية مهمة بجانب سهولة تحضيرها وتسويتها.

مكونات الفتة

1. عيش بلدي.
2. خل.
3. ثوم.
4. زبدة.
5. ملح.
6. أرز.
7. عصير الطماطم.

طريقة تحضير الفتة

• قومي بإحضار إناء عميق وضعي فيه قطعتين من الزبدة واتركيها لتذوب على نار هادئة، ثم ضعي الأرز في الزبدة وضعي عليه مرقة اللحم واتركيه لينضج تمامًا.
• على جانب آخر قطعي أرغفة العيش البلدي إلى مربعات صغيرة وتبليه بالملح والفلفل والزبدة ووزعيه في صينية فرن ثم ادخلي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق حتى يكتسب العيش اللون الذهبي والقرمشة المطلوبة.
• بعد ذلك احضري طاسة وضعي بها الثوم علي نار متوسطة ثم أضيفي له الملح والفلفل والخل، واتركي الخليط لمدة دقيقة.
  في طبق التقديم قومي بتوزيع مكعبات، ثم ضعي صغيرة ملعقة من الخل والثوم، ثم ملعقة من مرقة اللحم بالترتيب ثم أضيفي طبقة من الأرز الأبيض ونضيف المزيد من الخل والثوم.
• يمكنك استخدام الكمية المتبقية من خليط الخل والثوم مع عصير الطماطم في إناء صغير لتقديمه بجانب الطبق الرئيسي أو زيني به وجه طبق تقديم الفتة.

مكونات فتة الجمبري

1. 2 ملعقة صغيرة بابريكا.
2. ملعقة صغيرة ريحان.
3. نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
4. 2 ورق لورى.
5. عود قرفة.
6. 5 فصوص حبهان.
7. كوب ماء.

طريقة تحضير الفتة

• في إناء على النار نقوم بتسوية الأرز بذلك المقدار (كوب الأرز البسمتى يأخذ كوب وربع ماء) .
• ثم يقطع الخبز مكعبات صغيرة ونتركه في الفرن حتى يصبح مقرمشًا.
• وفي مقلاة نسخن كمية مناسبة من الزيت ويضاف إليه جميع المكونات وتقلب جيداً لمدة دقيقتين .
• ثم نضيف الماء ونقلب المكونات ويترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق فقط.
• بعد ذلك تضاف كمية الجمبرى إلى الخليط مع بعض أعواد الكرفس الأخضر مع التقليب لمدة دقيقة، ثم نغطى المقلاة ونتركه على النار لينضج.
• بعدما ينضج نرفع قطع الجمبري من الخليط، ويضاف الأرز إلى الخليط مع قطع الخبز المحمص ونقلبهم جيداً ونتركهم على النار لمدة 5 دقائق فقط.
• في النهاية نضع الخليط في طبق التقديم ويوضع عليه الجمبري فوق الأرز ثم يزين بالكرفس والبقدونس المقطع.