سجق اسكندرانى، أسهل وافضل الوجبات الجانبية التي يمكن تقديمها بجانب الطبق الرئيسي، ويمكن تقديمه كطبق أساسي، هو يتميز بسهولة التحضير وسهولة المكونات وغير مكلف ماديا على الإطلاق،   الكثير يحب ويرغب في تناول اكل من الشارع لأنة ذات مذاق شهى اليوم نقدم لكم طريقة عمل سجق اسكندرانى بالمنزل، بنفس المذاق الشهي لأكل المحلات.

يمكن عمل سجق الاسكندرانى بالمنزل بنفس طعم المحلات، بطريقة سهلة سنعرض لكم المقادير متوافر بالمنزل، وهو من احب الأكلات المفضلة لدى الجميع كبار وصغار، خطوة بخطوة  عمل السجق الاسكندرانى،بمذاق شهى بنفس مذاق المحلات، بدلا من شراء الطعام من المحلات وبالخصوص في هذا الوقت الذي ينتشر فيه فيروس الكوفيد19(كورونا)الذي يتطلب معه اتخاذ بعض الإجراءات التمنع ومن الأفضل عدم شراء الأكل من الخارج لذلك نسعى جاهدا عبر موقعنا ثقفني تقديم أكلات متنوعة بخطوات بسيطة، سجق اسكندرانى من الأكلات البسيطة وسريعة التحضير.

مقادير السجق الاسكندرانى

السجق الاسكندرانى من الأكلات الشعبية المشهورة بمصر،  يعتبر من الحوم التي تدخل في كثير من الأكلات يمكن التنوع بها وتقديم أكلات مختلفة مثل المكرونة بالسجق، والبيتزا بالسجق، والسندويتشات، السجق الاسكندرانى أسهل الأطباق التي يمكن أعدادها، ويمكن اعددها بطريقة حارة لمن يفضل الأكل حار، أسهل طريقة لعمل السجق الاسكندرانى.

1. كيلو سجق.
2. عدد3من البصل متوسط الحجم.
3. عدد5من فلفل رومي.
4. عدد4من الطماطم.
5. نص معلقة صغيرة ملح.
6. نص معلقة صغيرة فلفل.
7. عدد معلقتين كاتشب.
8. نص معلقة صغيرة كمون.
9. نص معلقة كزبرة ناشفة.
10. نص معلقة صغيرة توابل لحم (أن وجد).
11. فلفل حار.

طريقة عمل السجق الاسكندرانى

• أول خطوة نقطع السجق حلقات  ونقوم بتحمير  وتقليب على النار  بقليل من الزيت ويحمر ثم يخرج على طبق.
• في نفس الطاسة التحمير نقطع البصل حلقات ويحمر .
• ثم نضيف الفلفل الأخضر ( وفلفل الألوان) اختياري.
• ثم نضيف الطماطم.
• ثم نضيف السجق على الخليط.
• ثم نضيف الكاتشب.
• ثم نضيف التوابل(ملح-فلفل-كزبرة ناشفة-توابل لحم)
• ثم نضيف الماء  ويترك لمدة ربع ساعة .
• ثم نرفع السجق  من على النار  ونحضر أطباق التقديم.
• اصبح لدينا سجق اسكندرانى مثل المحلات بنفس الطعم بطريقة سهلة ومبسطة، يمكن تقديمه مع المكرونة، أو ساندوتش, أوطاحن في الفرن.

يمكن ايضا تحضير صنية البطاطس مع قطع السجق الذيذة الشهية وسنوضح لكم المكونات والطريقة.

• فلفل اخضر، طماطم جوليان، بصل جوليان،  فص توم مفروم.
•  معلقة صغيرة من زعتر، معلقة صغيرة من  ملح و فلفل الاسود.
• مكعب مرقة،  كيلو بطاطس حلقات رفيع،  كيلوسجق.
•  طريقة التحضير، نحضر صنية ونضع الثوم المفروم + البصل ونقلب جيدا.
•  ثم نضيف السجق والملح والفلفل والزعتر وقرفه وجوزة الطيب ويقلب نضيف الفلفل والطماطم ويقلب نرص نص حلقات البطاطس فى الصنية المدهونه زبدة وبعدين نحط الخليط وبعدين بقيت البطاطس
  وبعدين ندوب مكعب المرقة فى كوبايه ميه ويوضع على البطاطس نرش الجبنة المبشورة على وش الصنية نغطيها بورق الومنيوم وتدخل الفرن.