يعتبر الكريب من الأكلات اللذيذة والشهية التى لا يستطيع أحد مقاومة مذاقها اللذيذ والرائع، فهو من أشهر الأكلات المعروفة والمحببة لدى قلوب العديد من الأشخاص فى جميع البلدان العربية، وخاصة المملكة العربية السعودية، ودول الخليج كلها، وجميع البلدان العربية، فهو من الأطعمة التى يعشقها الكثير من الفئات العمرية المختلفة، فهو من الأكلات الجاهزة التى يقبل على تناولها الكثير من الشباب خارج المنزل، والكثير من ربات البيوت تحاول عمل الأكلات المفضلة لدى أبنائها في المنزل حرصاً على صحة أبنائهن، وحتى تضمن جودتها ونظافتها، وتعتبر طريقة عمل الكريب من أسهل الأكلات التى يسهل على ربات البيوت عملها في المنزل بكل سهولة، وتقديمها على سفرتها وفى العزومات بكل فخر وتباهي، واليوم سوف نعرض لحضراتكم في هذا المقال طريقة عمل الكريب، وحشوه بأطيب الحشوات المفضلة للجميع، فإليكم التفاصيل كاملة فتابعونا.

المقاير اللازمة لعمل عجينة الكريب

1. كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
2. أربعة ملاعق كبيرة من الزبدة المذابه.
3. كوب ونصف من الحليب البارد كامل الدسم.
4. ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
5. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
6. نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
7. ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة تحضير العجينة

1. ينخل الدقيق الأبيض لضمان نظافته.
2. نقوم بخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود جيداً بمضرب البيض الكهربائي أو بمضرب السلك.
3. نقوم بإضافة الحليب البارد والسكر ونخفقهم مرة أخرى.
4. نضيف الدقيق المنخول والزبدة ونستمر في الخفق حتى يصبح الخليط متجانس تماماً.
5. نترك العجين مغطى بالبلاستيك لمدة ساعة على الأقل حتى يرتاح تماماً.
6. نقوم بإحضار مقلاة غير لاصقة ونضعها على نار هادئة ونقوم بتسخينها جيداً.
7. نضع القليل من الزبدة ثم نضيف كمية مناسبة من الخليط حتى يصبح مثل القرص في المقلاة.
8. نتركه قليلا حتى ينضج، ويصبح لونه ذهبي، ثم نقوم بقلبها على الوجه الثاني حتى ينضج أيضاً.
9. بعد أن ينضج الكريب نضعه في طبق ونقوم بتغطيته بفوطة نظيفة حتى لا تنشف أطرافه من تعرضها للهواء إلى وقت أن نقوم بعمل الحشوة.

المقاير اللازمة لعمل حشوة الكريب بالدجاج

1. نصف كيلو جرام من صدور الدجاج.
2. حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
3. حبتان من الفلفل الألوان.
4. حبة من الفلفل الحار.
5. حبة من الطماطم الطازجة.
6. ربع كوب من الزيت النباتي.
7. ملعقة صغيرة من الزبدة.
8. ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
9. ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
10. ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
11. ملعقة صغيرة من الكاري.
12. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
13. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
14. نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.
15. ملح طعام حسب الرغبة.
16. كوب من الجبن الموزريلا.
17. كوب من الجبن الرومي.
18. كوب من الجبن الشيدر أو الفلامنك أو البرميزان.

طريقة تحضير حشوة الكريب

1. تغسل صدور الدجاج جيداً بالملح والدقيق، ونقطعها إلى شرائح، ونتبلها في ماء البصل والليمون والخل والفلفل الأسود لمدة 5 دقائق. يغسل الفلفل الرومي ويقطع إلى شرائح.
2. نقوم بغسل الطماطم جيدا ونقطعها إلى قطع صغيرة.
3. نحضر قدر ونضعه على نار متوسطة ونضع فيه الزيت والزبدة حتى يسخن.
4.  نضع البصل المفروم ونقلبه حتى يزبل.
5. نضع الفلفل الرومي والحار المقطع إلى شرائح ونقلبهم.
6. نقوم بوضع صدور الدجاج المتبلةونقلبها حتى تتشوح، ثم نقوم بوضع القليل من الماء.
7. نتركها حتى تنضج ثم نقوم بوضع الطماطم والملح والفلفل الأسود والكاري وباقي البهارات.
8. نقلب الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات، ونتركها حتى تنضج تماماً وتتشرب المياة وهكذا تصبح الحشوة جاهزة.
9. نحضر مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ونضع فيها القليل من الزبدة.
10. نضع الكريب بالمقلاه مع ثنيه من أسفل.
11. نقوم بحشو الكريب عن طريق وضع الحشوة يمين ويسار.
    نقوم بوضع خليط الأجبان من موزاريلا وشيدر، ورومي، وبارميزان حسب الرغبة قبل طي الكريب ولكن مع مراعاة ترك الجزء النصف فارغا.
12. ليسهل عليكي طي الكريب ليكون بالشكل الصحيح والمرغوب يجب ترك الكريب على النار حتى يسيح الجبن قليلاً،  وتذبل الخضراوات.
13. يغلق الكريب على شكل مخروطي،  ويمكن وضع الكاتشب والمايونيز حسب الرغبة.