يعد خبز التميس من أشهر أنواع المخبوزات في الوطن العربي والمملكة السعودية، وهو يعد نوع من أنواع المقبلات، وترجع أصول خبز التميس إلى دولة أفغانستان، يتميز خبز التميس بطعمه الشهي.

مكونات وطريقة عمل خبز التميس

• أولاً نقوم بتحضير 5 كوب من الدقيق، ملعقة كبيرة من الخميرة، 2 ملعقة كبيرة من الزيت، رشة من الملح، ربع كوب من السكر.
• أولًا نقوم بمزج جميع المكونات الجافة معاً، في وعاء كبير نضع الدقيق أو الطحين مع رشة الملح، ونقوم بوضع الخميره مع السكر مع ثلاث اكواب من الماء الدافئ معاً.
• نقوم بتقليب الخميرة والماء الدافئ والسكر مع بعضهم، ثم نقوم بوضعهم تدريجياً مع الدقيق، ونقوم بالعجن، ثم نقوم بوضع الزيت، ونستمر بالعجن حتى تصبح العجينة متماسكة وطرية.
• ثم نقوم بترك العجينة لترتاح لمدة ساعة في مكان دافئ، ونقوم بتغطيتها بقطعة من القماش، بعد تركها ساعة سوف نلاحظ تخمر وارتفاع العجين.
• نقوم بتقطيع العجين إلى بعض الكرات ثم نتركها لترتاح مرة أخرى، ثم نقوم بإحضار صينية فرن دائرية، ثم نقوم بخبز العجين، يأخذ العجين في صينية الفرن شكلًا دائريا مع المحافظة ع سمك العجين.
• نقوم بدهن الصينية ببعض من الزيت قبل وضع العجين، ونقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 220، ثم نخبزها في الفرن حتى تنضج ويكون خبز التميس جاهز.

طريقة عمل خبز التميس بالجبن

• نقوم بنفس عمل طريقة العجين السابقة، مع إضافة نوع الجبن المفضل لديك، نقوم بإحضار صينية على حسب رغبتكم، ونقوم بوضع عجينة التميس داخلها ويمكن عمل العجينة بأشكال مختلفة.
• ونقوم بتقسيم العجينة إلى قطعتين، نضع أول قطعة ثم نضع الجبن ونقوم بوضع الطبقه الاخرى، ثم نضعها داخل الفرن،
• توجد طريقة أخرى أن نضع العجينة في الصينية ثم نقوم بوضع الجبن من فوق العجينة ويمكن وضع القليل من جبن الشيدر ونضعها أيضاً داخل الفرن حتى تنضج وتصبح جاهزة.
• بعد خبز التميس من أنواع الخبز التي تحتوي على سعرات حرارية عالية، وتعطي طاقه، ولا ينصح بتناوله للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي صحي، نظراً لاحتوائه على الكثير من الكربوهيدرات، والدهون، البروتين.