طريقة عمل بلح الشام ، يعتبر طبق بلح الشام من الحلويات الشهيرة في جميع أنحاء دول العالم ويتميز بأنه يفضله جميع أفراد الأسرة وأيضاً يعد بلح الشام من المأكولات أو الحلويات سهلة التحضير، وقليلة التكلفة، وجميع مقادير بلح الشام توجد ومتاحة في أي منزل، ويمكن عمل بلح الشام بعدة طرق ولكن سنختار أيسرها كما يلي.

مقادير عمل بلح الشام

• كوب دقيق كبير.
• كوب ماء دافئ.
• مقدار ملعقتين زيت نباتي.
• ثلاثة بيضات مخفوقة.
• ملعقة صغيرة طعام من النشا.
• رشة خفيفة ڤانيليا.
• رشة ملح صغيرة.
• شربات سكر.

مقادير القطر أو الشربات

• كوبان من السكر الناعم المطحون.
• كوبان صغيران من الماء الدافئ.
• عصير ليمون مقدار نصف ليمونة.
• رشة ڤانيليا صغيرة.

مقادير عمل و تحضير بلح الشام

يمكن عمل بلح الشام بأقل تكلفة ممكنة، وأسهل طريقة من حيث الوقت والطريقة كما يلي:

• يتم إحضار إناء كبير، ويوضع به الماء والزيت، ويتم تركهم على نار متوسطة الشدة حتى تمام الغليان.
• في أثناء غليان الماء والزيت، يتم سكب النشا والدقيق والڤانيليا في آن واحد، ونستمر في التقليب حتى يصبح القوام متماسك وعجيني.
• بعد التأكد من تماسك العجين، نرفع القدر الموضوع به المكونات من على النار، ثم نتركه لكي يبرد تمامًا.
• يأتي بعد ذلك دور وضع البيض، وتوضع بيضة تلو الأخرى على الخليط العجين، ولكن بعد وضع كل بيضة يجب تقليب باقي المكونات بشكل جيد، وهكذا حتى نفرغ من وضع جميع البيض.
• نحضر قمع الحلويات ونضع فيه العجين، ثم نقوم بتشكيل بلح الشام.
• نحضر مقلاة الزيت، ونضع بها الزيت ثم نقوم بوضع أصابع بلح الشام واحدا تلو الآخر، وننتظر حتى يتحول لون أصابع بلح الشام إلى اللون الأصفر أو الذهبي، ثم نقوم بغمر أصابع بلح الشام في القطر أو الشربات بشرط أن يكون باردًا.
• يمكن تقديم طبق بلح الشام باردًا، أو عقب عمله مباشرةً.

طريقة تحضير القطر

• يتم وضع الماء والسكر في إناء على نار هادئة حتى تمام الغليان.
• يوضع عليهم الفانيليا، وعصير الليمون، ثم يتم التقليب لمدة دقيقتين.
• يترك القطر لكي يبرد، ثم يغمر فيه أصابع بلح الشام.