يعتبر بلح الشام من أشهر أنواع الحلويات الشرقية والتي تستهلك كثيراً في شهر رمضان الكريم، ولكن لا ينقطع تحضيرها طوال العام، ويمكن أن يتم تحضيرها بأكثر من طريقة مختلفة وسوف نقدم إليكم اليوم طريقة لعمل بلح الشام بالكريم شانتيه في البيت.

مقادير عمل بلح الشام

• 1 كوب دقيق.

• 1 كوب ماء.

• 1 ملعقة نشا.

• رشة فانيليا.

• كريم شانتيه مخفوق.

• 4 بيضات.

• 2 ملعقة سميد بسبوسة.

• 4/1 كوب سمن أو زبدة.

مقادير قطر بلح الشام

• 1 كوب ماء.

• 1 كوب سكر.

• عصير نصف حبة ليمون.

طريقة عمل بلح الشام

• ضعي قدر على النار وضيفي إليه الزيت والماء واتركيهم مع بعضهم حتى يصلوا لدرجة عالية من الغليان.

• ثم قومي بعد ذلك بإضافة جميع المكونات الجافة وقلبي باستخدام ملعقة من الخشب حتى تري أمامكِ أن العجين بدأ يتجمع معك، ارفعي الخليط من على النار وانقليه في وعاء أخر واتركيه حتى يبرد.

• بعد ذلك أبدئي في إضافة بيضة واحدة والقليل من الفانيليا واعجني ثم ضيفي بيضة أخرى واعجني واستمري على ذلك حتى ينتهي لديك البيض.

• ثم قومي باستخدام قمع الحلواني الخاص بعمل بلح الشام وضعي طاسة على النار وبها الكثير من الزيت وقطعي بلح الشام بها وقلبيه في الزيت حتى يصبح باللون الذهبي.

• اخرجي قطع بلح الشام على مناديل المطبخ لامتصاص الزيت وضعيها في القطر وهي ساخنة.

• ثم بعد ذلك يتم فتحها بواسطة السكينة واحشيها بالكريم شانتيه ورشي عليه الفستق المجروش وبالهناء والشفاء.

أما بالنسبة لتحضير قطر بلح الشام فقومي بوضع قدر متوسط الحجم على النار ضيفي له الماء والسكر وقلبي حتى يذوب ويغلي بعدها يتم إضافة عصير الليمون واتركيه لبعض من الوقت على النار حتى يصبح ثقيل بعض الشيء ارفعيه بعدها من على النار واتركيه جانباً ليبرد ولحين استخدامه.