يعدوا عنصر الحديد من أهم الأشياء التي تفيد الجسم، في إنقاص الحديد في الجسم يؤدي إلى الكثير من المشاكل وإصابة الجسم من الأمراض، حيث يمكن أن يتعرض الجسم إلي الأنيميا ومرض فقر الدم، وهو انخفاض عدد خلايا الدم الحمراء والتي تسمى بالهيموجلوبين، فلابد من تناول الأغذية التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد حتى يمد الجسم به، فمن خلال هذا المقال سوف نتعرف على الأكلات التي تقوم برفع الحديد بسرعه.

الأكلات التي تحتوي على الحديد

• بعض الأطعمة والأكلات التي يوجد بها الحديد بنسبه ثلاثة ونصف مليجرام، وهي الكبدة البقري والمحار قوانص الدجاج كبد الدجاج بلح البحر.
• يوجد أغذية تحتوي على 2.1 مليجرام من الحديد ومنها اللحم البقري والسردين المعلب.
• ويوجد أطعمة أخرى تحتوي على الحديد ولكن بنسبة 0.6 ملليجرام من الحديد، وهي اللحم الجاموسي لحم الدجاج لحم الديك الرومي.
• والأطعمة التي تحتوي على الحديد من الزيت 0.3 هي سمك التونة والسلمون والهلبوت.
• و أطعمة أخرى تحتوي على الحديد ولكن بنسبة 3.5 من الحديد وهي إذا تناول الشخص كوب كبير من الفول المطهو، أو تناول نصف كوب من التوفو.
• الأطعمة التي تحتوي على نسبة 2.1 من الحديد وهي إذا تناول الشخص كوب من المشمش المجفف أو كوب من السمسم أو كوب كبير من الشعيرية البيضاء المطهو أو نصف كوب من الحمص أو ربع كوب من جرثومة القمح أو قطعة كبيرة من القرع.
• وأيضًا الأطعمة التي تحتوي على 0.7 من الحديد هي قطعة كبيرة من البروكلي، وكوب كبير من المكرونة المطهوة، وكوب من السبانخ أو الأرز البنى أو الخوخ المجفف واللفت.

الاكلات التي تساعد على امتصاص الحديد في الجسم

• يوجد بعض الأكلات التي تساعد على امتصاص الحديد وهي الأكلات التي تحتوي على فيتامين أ والبيتاكاروتين، وهي مادة توجد في الجزر والسبانخ والمشمش والخوخ والبرتقال.
• وأيضًا تناول اللحوم والدواجن والأسماك يوفر نسبة كبيرة لجسم الإنسان من المعادن، فقد وجدت الكثير من الدراسات أن تناول تلك اللحوم مع الحبوب يساعد على امتصاص الحديد بنسبة كبيرة.