كيفية عمل خبز التميس ، خبز التميس من أشهر المخبوزات التي تقدم في السعودية و التي تنتقل فكرة عملها وتحضيرها عبر الأجيال، على الرغم من توافر العديد من المطاعم الشرقية والغربية هناك وتعدد الأطباق التي تقدم فيها، وإليكم وصفتنا اليوم وهي خبز التميس السعودي.

مكونات خبز التميس

• 3 اكواب من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من اللبن المجفف.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب كبير من الماء.

 طريقة تحضير خبز التميس

• نحضر إناء كبير وعميق ونضع به الدقيق، الحليب، الملح، الخميرة والسكر.
• ثم نقوم بتقليب جميع المكونات مع بعضها حتى تتجانس تمامًا.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الماء بشكل تدريجي ونقلب المكونات باستمرار حتى يصبح لدينا عجينة سميكة القوام إلى حد ما.
• ثم نشكل العجين على هيئة قطع صغيرة أو كرات متساوية الحجم.
• نقوم بوضع كمية قليلة من الدقيق في صينية فرن حتى نجعلها مبطنة لكي لا يلتصق بها العجين، ثم نضع عليها كرات العجين التي قومنا بتشكيلها.
• وبعد ذلك نغطي العجين بقطعة قماش نظيفة ونتركها في الصينية جانباً حتى يختمر العجين جيدًا.
• وفي تلك الأثناء نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• بعدما تختمر كرات العجين بالكامل نقوم بالضغط عليها بواسطة أيدينا حتى تصبح على شكل دائرة مسطحة وبعد ذلك ندهنها بالماء بواسطة فرشاة سيليكون، ونقوم بعمل شقوق في كل كرة بواسطة شوكة معدنية.
• وندخل الصينية إلى الفرن حتى ينضج الخبز تمامًا، ثم نخرجها من الفرن ونقوم بتقديم الخبز ساخناً.