تُعد مقرمشات حادقة من أكثر الأشياء التي تبحث عنها ربة المنزل لصنعها منزليًا هي من الآكلات السريعة التي يمكن تقدميها مع الشاي أثناء مشاهدة التلفاز أو تقدميها كوجبة سناكس سريعة وسط اليوم، مثل البطاطس البانية وغيرها من الأكلات البسيطة واليوم سوف نستعرض طريقة عمل المقرمشات الحادقة بطريقة ناجحة في مطبخك دون الحاجة لشرائها من خارج المنزل وإليك الطريقة :

مقرمشات حادقة

المقادير :

• كوب دقيق متعدد الأغراض
• ثلث كوب ماء دافئ
• نصف ملعقة صغيرة سكر
• نصف ملعقة صغيرة خميرة فوري
• ربع ملعقة ملح
• ملعقتين زيت زيتون
• كوبان ماء
• ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا
• زبد مذاب .

طريقة التحضير :

• في البداية احمي الفرن على درجة حرارة متوسطة
• في وعاء اخفقي الماء الدافئ والخميرة والسكر معًا وقلبيهم واتركيهم بماء دافئ لمدة خمس دقائق
• وفي وعاء أخر: أخلطي الدقيق مع الملح وضيفي عليهم الخميرة وابدئي بالعجن باليد لو احتاجت العجينة لمزيد من الماء الدافئ ضيفي إليها.
• من ثم ادهني العجينة بزيت الزيتون من جميع الجوانب وغطيه بقطعة قماش نظيفة واتركيها لمدة ساعة حتى تخمر بمكان دافئ.
• من ثم قطعي العجينة لقطع صغيرة الحجم وشكليها على هيئة خطوط رفيعة صغيرة ثم ربطيهم ببعض بشكل دائري .
• من ثم سخني كوبان ماء وضعي بيهم بيكربونات الصودا وقلبيهم حتى تمام الذوبان من ثم ضيفي القليل من المقرمشات لمادة لمدة 20 ثانية وارفعيهم من الماء من ثم رصيهم في الصينية المفروشة بورق الزبد
• وادخليهم الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يُصبح ذهبي اللون ومقرمشة ورشي عليهم الملح والكمون واحفظيهم في وعاء محكم الغلق.