تعتبر المبكبكة بالفراخ من أشهى الطرق لاعداد المكرونة وهي مأخوذة من المطبخ الليبي الأصيل وهي وجبة لذيذة للغاية وبدلاً من تحضير المكرونة بالشكل التقليدي يمكنك التغيير وتحضيرها بهذة الوصفة، هذة الوصفة بالإضافة إلأى أنها شهية هي أيضاً سريعة التحضير فلن تحتاجي إلى سلق المكرونة وبهذا توغفرين الوقت والجهد تابعينا لتعرفي الطريقة الصحيحة لتحضيرها.

المبكبكة بالفراخ

المقادير اللازمة لتحضير المكرونة المبكبكة:

• كيس من المكرونة أي نوع تفضلين.
• أربع ثمرات كبيرة من الطماطم الطازجة الحمراء.
• كوب من عصير الطماطم.
• صدور فراخ مخلية ويمكنك استبدالها بقطع من اللحم.
• ثلاث بصلات مقطعة.
• فلفل ألوان أحمر وأخضر.
•  حبتين من البطاطس مقطعة مكعبات.
•  أربع فصوص ثوم .
• ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف ملعقة من الملح .
• نصف ملعقة من الشطة.
• بهارات فراخ.
• فص حبهان.
• ماء.

خطوات تحضير المبكبكة بالفراخ:

1. أحضري طاسة تيفال لا تلتسق أو جرانيت وسخني بها كمية من الزيت.
2. قومي بشويح البصل في الزيت بعد تقطيعه قطع صغيرة ثم أضيفي الثوم وجميع البهارات وقلبي جيداً حتى يذبل البصل.
3. اغسلي صدور الدجاج بالملح والليمون والماء ثم اخليها من العظام وقطعيها إلى شرائح بنيه حسب رغبتك.
4. أضيفي قطع الدجاج إلى البصل على النار وشوحيه جيداً.
5. أضيفي صلصة الطماطم إلى الدجاج والقليل من الماء واتركي المكونات معاً حتى يقترب الدجاج من مرحلة النضج.
6. أضيفي المكرونة إلى الدجاج بالصلصة وقلبي جيداً حتى تتوزع الصلصة على المكرونة.
7. أضيفي الطماطم المقطعة إلى مكعبات والبطاطس المقطعة وتبلي المكونات بالملح والفلفل الأسود.
8. أضيفي الشطة ويمكنك إضافة فلفل حار إذا أردت لإضافة نكهة مميزة ويمكنك إضافة المزيد من الماء إذا شعرت أن المكرونة تحتاج للمزيد من الصلصة.
9. اتركي المكرونة المبكبكة تستوي تماماً مع الدجاج على نار هادئة ثم قدميها.