لفائف الدجاج المحشية بالجبن والبسطرمة ، هذا الطبق يمكن أن يقدم كوجبة غداء رئيسية إلى جانب الأرز أو المعكرونة والسلطات كالسلطة الخضراء لذلك يمكن أن يعد متكامل العناصر الغذائية.

أو يمكن تقديمها مع الخبز والسلطات أو الصلصات كالكاتشب والمايونيز، لتناولها في الخارج خلال اليوم لتكون وجبة متكاملة تساعد على تغذية جسمك و تغذية أولادك لأن الصغار لهم شهية مفتوحة لمثل هذا النوع من الوجبات.

مقادير وصفة لفائف الدجاج

• كيلو صدور دجاج مخلية من العظام.
• ربع كيلو من الجبن رومي مقطع شرائح.
• ربع كيلو من البسطرمة.
• ربع كوب من الخيار المخلل مقطع شرائح.
• نصف كوب زيت نباتي.
• بيضتان.
• نصف كوب لبن.
• كوب دقيق.
• كوب بقسماط مطحون ناعم.
• أعواد خشبية لإغلاق الصدور بإحكام.

ولعمل تتبيلة الدجاج يستخدم تلك المكونات:

• ملح وفلفل.
• عصير ليمونة.
• ملعقتان خل.
• ملعقة قرفة مطحونة صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات دجاج مشكلة.

طريقة التحضير

• قومي بوضع صدور الدجاج في إناء عميق وكبير لتتبيل الكمية بالكامل.
• ثم قومي بإضافة جميع مكونات التتبيلة من كل من الملح والفلفل وعصير الليمون والخل القرفة والبهارات، ثم امزجي مكونات الخليط معاً وغطي الإناء بغطاء بلاستيك أو ورق القصدير الخاص بالطعام.
• ثم نضع الخليط لمدة ساعة في البراد حتى تصل التتبيلة لطبقات لحم الدجاج الداخلية والخارجية ونحصل على طعم رائع ومميز.
• بعد ذلك ضعي صدور الدجاج على لوح التقطيع.
• ثم وزعي الجبنة والبسطرمة وقومي بلف الصدور على شكل اسطواني وثبتي بأعواد الأسنان الخشب بإحكام غلقها على المكونات.
• ضعي قطع الصدور المحشوة في الدقيق، ومن ثم في خليط البيض المخفوق مع اللبن، ثم بعد ذلك في خليط البقسماط المطحون، واتركيه 5 دقائق ليتماسك جيدًا.
• في تلك الأثناء احضري طاسة للقلي وضعي بها كمية مناسبة من الزيت على حرارة متوسطة.
• ثم ضعي صدور الدجاج حتى تأخذ اللون الذهبي والقوام المقرمش.

يفضل تقديمها ساخنة مع البطاطس المحمرة والأرز البسمتي أو معكرونة بصلصة الطماطم أو صلصة المايونيز أو الكاتشب، أو السلطات كالسلطة الخضراء وتلك الإضافات تقدم حسب الرغبة.